Oleinian sodu to sól sodowa kwasu oleinowego. Odkryjmy główne właściwości fizyczne i chemiczne tego związku, obszary jego zastosowań.
Właściwości fizyczne
Oleinian sodu ma temperaturę topnienia 220 stopni Celsjusza. W normalnych warunkach jest to biały lub lekko żółtawy proszek, dobrze rozpuszczalny w wodzie, a także w gorącym alkoholu etylowym. Oleinian sodu jest nierozpuszczalny w eterze i acetonie (ketonie). Związek ten wchodzi w skład nowoczesnych detergentów i mydeł.
Oleinian sodu ma działanie hydrofobowe. Można to wytłumaczyć powstawaniem mydeł wapniowych z alkalicznymi składnikami materiału.
Pobieranie opcji
Jak otrzymuje się oleinian sodu? Nieorganicznym związkiem będącym podstawą jego powstania jest wodorotlenek sodu. Sól powstaje w wyniku chemicznego oddziaływania zasady z kwasem oleinowym (organicznym). Ta reakcja jest odwracalna, dlatego stężony kwas siarkowy jest używany do przesunięcia równowagi w kierunku tworzenia produktów reakcji. Przyciąga cząsteczki wody, ponieważ jest higroskopijny.
Funkcjewłaściwości
Co charakteryzuje oleinian sodu? Właściwości tego związku dzielą się na trzy grupy:
- Zobowiązujące. Zależą od liczby cząsteczek. Należą do nich ciśnienie, spadek lub wzrost temperatury, objętość.
- Dodatek. Wynikają one z sił molekularnych, wyrażonych jako suma właściwości grup atomów tworzących molekuły.
- Konstruktywnie. Właściwości te obejmują kolor związków, moment dipolowy.
Oleinian sodu jest koloidalnym środkiem powierzchniowo czynnym. Zawiera osiemnaście atomów węgla, które tworzą stabilny, rozproszony układ typu heterogenicznego. Ten związek chemiczny, zgodnie z klasyfikacją związaną z budową chemiczną, jest anionowym środkiem powierzchniowo czynnym. Substancja ta ma działanie myjące, należy do czwartej grupy według klasyfikacji P. A. Rebinder. Efekt mycia związany jest z kontaktem wodnego roztworu danej soli z powierzchniami ciał stałych. Solubilizacja, charakterystyczna dla oleinianu sodu, jest głównym składnikiem kompleksu jego działania myjącego.
Tworzenie miceli jest procesem spontanicznym. Dla niego wielkość zmiany energii Gibbsa ma ujemny wskaźnik.
Aplikacja
Gdzie jest używany oleinian sodu? Zastosowanie tego związku jako emulgatora opiera się na jego dobrej rozpuszczalności w wodzie. Może być stosowany do otrzymywania stabilnych emulsji olejowo-wodnych. Po wprowadzeniu kationów wapnia do powstałego roztworu obserwuje się wytrącanie nierozpuszczalnego oleinianu,zmiana obrazu na proces odwrotny.
Ze względu na obecność fragmentu organicznego w cząsteczce soli, adsorpcja zachodzi na powierzchni benzenu. Po wprowadzeniu do emulsji barwnika, np. Sudan III, rozpuszczalnego w aromatycznym benzenie, można zidentyfikować ośrodek i fazę dyspersyjną.
Poddanie działaniu oleinianu sodu znacznie zmniejsza zwilżalność kwarcu i jego potencjał elektrokinetyczny. Przeanalizujmy układ woda-oleinian sodu. Wartość napięcia powierzchniowego soli prowadzi do przesunięcia obszaru nieaktywności w kierunku wyższego stężenia. Ten emulgator w wysokim stężeniu ma bezpośredni wpływ na stabilność piany.
W warstwie powierzchniowej stężenie tej substancji przekracza ten wskaźnik w swojej objętości dziesiątki tysięcy razy. Obróbka magnetyczna wodnego roztworu danej soli wpływa na jej właściwości sorpcyjne.
Kontakt z oleinianem sodu różnych minerałów znajdujących się w zawiesinie magnetycznej prowadzi do zmniejszenia ciepła zwilżania, zmniejszenia gęstości optycznej roztworu.
Reasumując, powiedzmy, że wśród głównych obszarów zastosowania tej organicznej soli należy zwrócić uwagę na wprowadzenie do składu mydła. To właśnie hydrofobowe właściwości oleinianu sodu sprawiły, że jest poszukiwanym składnikiem w przemyśle kosmetycznym. Chemia koloidalna, w której ten związek jest poszukiwany, wyjaśnia właściwości fizyczne i chemiczne roztworów nieorganicznych i organicznych, specyfikę ich praktycznego zastosowania.
