Gliceryna jest alkoholem trójwodorotlenowym. Wykorzystywany jest w medycynie, przemyśle spożywczym, kosmetyce, a nawet do wytwarzania dynamitów. Jakie właściwości ma gliceryna? Czy mogę go dostać w domu?
Co to jest gliceryna?
Gliceryna jest substancją organiczną i jest alkoholem trójwodorotlenowym. Jego forma chemiczna to C3H8O3 lub HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Znaczenie słowa gliceryna jest bezpośrednio związane z jej właściwościami. Nazwa pochodzi od starożytnego greckiego słowa „glikos” lub „słodki”, ze względu na słodkawy smak substancji.
Gliceryna jest przezroczystym płynem, dość lepkim i absolutnie bezwonny. Jest nietoksyczny i nietrujący, dzięki czemu nie stanowi zagrożenia w bezpośrednim kontakcie ze skórą. W środowisku naturalnym gliceryna wchodzi w skład tłuszczów zwierzęcych, a także znajduje się w większości olejów roślinnych. Niewielka jego część znajduje się we krwi zwierząt.
Glicerynę odkryto po raz pierwszy w 1783 roku, kiedy chemik Carl Scheele zmydlał tłuszcze tlenkiem ołowiu. Podczas ogrzewania tlenku za pomocąZ oliwą z oliwek zaczął tworzyć się roztwór mydlany. Po odparowaniu utworzył się lepki, słodkawy syrop.
Właściwości
Substancja ma wysoką higroskopijność, to znaczy zdolność do wchłaniania i zatrzymywania wilgoci. Jego temperatura wrzenia to 290 stopni Celsjusza. Podczas gotowania gliceryna częściowo się rozkłada. W temperaturze 362 stopni może samoistnie się zapalić. W normalnych warunkach substancja nie ma właściwości lotnych, ale odparowuje po podgrzaniu. Spaleniu towarzyszy uwalnianie wody i dwutlenku węgla.
Gliceryna jest nierozpuszczalna w tłuszczach, węglowodorach i arenach, ale dobrze rozpuszczalna w wodzie i alkoholach. Po dodaniu do wody roztwór kurczy się lub zmniejsza swoją objętość, a temperatura wzrasta. W takiej mieszaninie temperatura zamarzania wody spada.
Podczas interakcji z kwasami mineralnymi i karboksylowymi glicerol tworzy estry. U ich podstaw są tłuszcze, które biorą udział w procesie metabolicznym i pełnią ważne funkcje biologiczne w ciele zwierzęcia. Niektóre z nich to np. fosfolipidy.
Ester to także trinitrogliceryna. Substancja powstaje z połączenia glicerolu z kwasem azotawym. Jest to oleista, toksyczna i wysoce wybuchowa ciecz, która jest wrażliwa na najmniejsze manipulacje.
Gliceryna i wodorotlenek miedzi tworzą ciemnoniebieski roztwór z całkowitym rozpuszczeniem osadu, co wskazuje na kwasowe właściwości alkoholu. Gliceryna jest w stanie rozpuszczać aromatyczne alkohole, zasady, cukry, sole i inne organiczne izwiązki nieorganiczne.
Metody pozyskiwania
Pierwszym w historii sposobem uzyskania gliceryny jest zmydlanie. Pojawił się natychmiast po odkryciu substancji przez chemika Scheela. Efektem tego procesu jest roztwór mydła z gliceryną. Następnie należy je oddzielić od siebie, co odbywa się za pomocą chlorku sodu. Gliceryna musi być następnie zagęszczona i oczyszczona przez destylację lub węgiel aktywowany.
Inny sposób polega na dodaniu wody do oleju. Pod pewnym ciśnieniem ogrzewa się je i miesza przez dziesięć godzin, a następnie chłodzi. Po schłodzeniu substancje są wyraźnie podzielone na kilka warstw: w dolnej - gliceryna z wodą, w górnej - kwasy.
Substancja jest również otrzymywana przez hydrolizę węglowodanów, takich jak skrobia, cukier trzcinowy. Ale wtedy nie powstaje czysta ciecz, ale mieszanina z różnymi glikolami.
Wszystkie te metody pomagają uzyskać tak zwaną glicerynę spożywczą. Jest nieszkodliwy dla ludzi i jest dodawany do przygotowywania niektórych produktów spożywczych. W przeciwieństwie do niego istnieje również gliceryna techniczna. Substancja ta jest otrzymywana nie z surowców roślinnych i zwierzęcych, ale z propylenu, gazu palnego o silnym działaniu narkotycznym.
Aplikacja
Zarówno gliceryna spożywcza, jak i techniczna jest szeroko stosowana w naszym życiu. Jest często używany do wytwarzania żywic syntetycznych. Nitrogliceryna jest używana do produkcji dynamitów i innych materiałów wybuchowych. W medycynie ta sama substancja doskonale nadaje się do leków rozszerzających naczynia krwionośne.
W przemyśle służy do produkcji papieru, detergentów. W produkcji elektrotechniki i radiotechniki podczas lutowania służy jako topnik. Gliceryna jest wykorzystywana do produkcji tworzyw sztucznych, lakierów budowlanych i farb.
W przemyśle spożywczym jest zarejestrowany jako dodatek E422. Jest emulgatorem potrzebnym do zwiększenia lepkości, a także do tworzenia różnych mieszanin. Substancja wchodzi w skład wielu leków stosowanych we wkładach do papierosów elektronicznych do produkcji świec. W biologii glicerol jest niezbędny do zachowania tkanek, narządów, organizmów i preparatów anatomicznych.
Gliceryna w kosmetykach
Ze względu na zdolność zatrzymywania wilgoci gliceryna jest często stosowana w różnych produktach do pielęgnacji skóry i włosów. Występuje w mydłach, kremach odżywczych i nawilżających.
Substancja wnika w naskórek, zatrzymując wodę w komórkach. W ten sposób zapobiega nadmiernemu wysuszeniu i bez życia skóry. Ale ma też wady. Faktem jest, że w atmosferze o bardzo suchym powietrzu (mniej niż 65% wilgotności) gliceryna zaczyna wchłaniać wilgoć ze skóry, dodatkowo ją wysuszając.
Zwykle kosmetyczki nie zalecają używania go zimą. Ważne są też proporcje. W niewielkich ilościach obecność gliceryny w kremie tylko poprawia właściwości skóry. Wraz z innymi produktami wykorzystywany jest w domowych przepisach na maseczki i balsamy. Na przykład w połączeniu z pomarańczą i wodą dlatonizujące i oczyszczające skórę, włosy stosuje się razem z jajkiem, miodem, olejkiem rycynowym i innymi składnikami.
Jak zrobić glicerynę?
Nie musisz kupować gliceryny. Można go również przygotować w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz tłuszczu zwierzęcego (1,9 kg), alkaliów (342 mg), wody (995 mg) i soli. Tłuszcz można pobrać z mięsa dowolnego zwierzęcia, po oczyszczeniu go ze wszystkich żył i naczyń. A potem postępujemy tak:
- topić kawałki tłuszczu na małym ogniu;
- zostaw go do ostygnięcia do 35 stopni;
- w osobnej misce przygotowujemy ług, wlewając go do wody;
- temperatura ługu również powinna sięgać 35 stopni, następnie delikatnie ostrożnie wlej go na patelnię z tłuszczem;
- szybko wymieszaj składniki dodając sól;
- kontynuuj "solenie" i mieszaj, aż mieszanina zacznie się rozdzielać na klarowny płyn na dole i mętny roztwór na górze;
- wyłowienie całej górnej warstwy to mydło, dolna warstwa to gliceryna;
- przefiltruj glicerynę przez sito lub gazę, aby usunąć małe cząsteczki mydła.
Powinieneś być bardzo ostrożnym podczas samodzielnego przygotowywania gliceryny. Po rozcieńczeniu wodą alkalia nagrzewają się powyżej 90 stopni. Musisz pracować w rękawiczkach, okularach (z oparów) i rozcieńczyć alkalia w specjalnym pojemniku.
