Jeżeli mówimy o grzybach, pierwszą rzeczą, jaka przychodzi mi do głowy, jest jesienny las, ciche polowanie. Nie zapomnij też o drożdżach, serze pleśniowym i penicylinie. Ale niewiele osób myśli o tym, jaką rolę odgrywają grzyby w ekosystemie, dlaczego natura ich potrzebuje. Porozmawiajmy o tym.
Szkoda czy korzyść?
Mówią, że jeśli na jednej skali postawimy korzyści, jakie dana osoba czerpie z tych organizmów, a na drugiej – ich szkodę, szale się zrównoważą. Chociaż dyskutując o roli grzybów w ekosystemie, nie jest to właściwy sposób na postawienie pytania. Natura jest ważna i potrzebuje wszystkiego.
Mikologia, nauka o grzybach, jest uważana za jedną z gałęzi botaniki. Ale grzyby od dawna są izolowane w oddzielnym królestwie. Oznacza to, że istnieje królestwo roślin i osobno królestwo grzybów.
Jedną z głównych cech jest to, że węglowodanem strukturalnym w ścianie komórkowej tych organizmów jest chityna. Jest również integralną częścią szkieletu zewnętrznego owadów, stawonogów. Chityna ma ciekawe właściwości, a jednym z nich jest zdolność do usuwania szkodliwych substancji z organizmu człowieka i obniżania poziomu cholesterolu. W tym samymczas z tego powodu grzyby są uważane za ciężkie jedzenie. Lepiej nie podawać ich dzieciom w wieku poniżej 6-7 lat, lepiej też nie jeść ich matkom karmiącym. Układ enzymatyczny dziecka może nie być w stanie poradzić sobie z tym produktem.
Dlaczego natura potrzebuje grzybów?
Jedną z ich głównych funkcji jest rozkład, przetwarzanie pozostałości organicznych. W wyniku biodegradacji martwych organizmów roślinnych i zwierzęcych węgiel i minerały wracają do naturalnego cyklu.
Grzyby biorą udział w procesach tworzenia gleby, wpływają na jej strukturę, skład, a nawet temperaturę. Rzeczywiście, podczas rozpadu wzrasta temperatura rozkładających się pozostałości. Jest to dobrze znane ogrodnikom, którzy uprawiają warzywa w ciepłych łóżkach.
Grzyby w trakcie swojej aktywności życiowej tworzą biomasę z grzybni i owocników (co znamy od dzieciństwa jako muchomor, gołąbek, borowik itp.). Żywią się nimi nie tylko ludzie, ale także owady i różne zwierzęta.
Grzybowy
Znaczenie grzybów w tworzeniu mikoryzy jest nieocenione. Okazuje się, że grzyby nie tylko niszczą drzewa, ale mogą być dla nich korzystne. W naturze zjawisko symbiozy jest szeroko rozpowszechnione – koegzystencja korzystna dla obu organizmów.
Mikoryza tworzy połączenie nici grzybni i korzeni drzew. Grzyb otrzymuje składniki odżywcze z wyższej rośliny w przystępnej formie, a tym samym pomaga mu wydobyć wodę i fosfor z gleby. Drzewo faktycznie ma dodatkowe korzenie.
Mikoryza może znajdować się na zewnątrz, otaczając korzenie, a także przenikać do wewnątrz. Między komórkami dwóch organizmów zachodzi aktywna wymiana substancji. Jaką rolę w ekosystemie odgrywają w tym przypadku grzyby? Bez nich życie w lesie jest po prostu niemożliwe, zwłaszcza na terenach suchych.
Na krawędzi przetrwania
W miejscach, gdzie klimat jest surowy, a roślinność bardzo rzadka, grzyby tworzą symbiotyczne zbiorowiska nie z drzewami, ale z glonami, znane jako porosty. Można je znaleźć w tundrze i na pustyni, na skałach, budynkach, korze drzew - gdzie, jak się wydaje, nie ma warunków do życia. Ale grzyby pobierają wodę nawet z powietrza, z rosy, a glony zamieniają dwutlenek węgla w świetle w żywność organiczną dla obu.
Zasiedlanie nowych przestrzeni, rozwój materii organicznej w tych miejscach - to kolejne znaczenie grzybów w przyrodzie.
Grzyby drapieżne
Zgodnie ze stylem życia i sposobem odżywiania grzyby dzielą się na:
- saprofity glebowe (pieczarki, gadki, smardze);
- ksylofile pasożytujące na żywych lub rozkładających się martwych drzewach (prawdziwy muchomor miodowy, hubka);
- mikoryzowy, tworzący symbiozę z korzeniami roślin (biały, borowik, mech).
Grzyby koprofilne żyją na hałdach obornika, karbofile żyją w pożodach.
Niektóre grzyby potrafią "polować". Ich ofiarą mogą być ameby, owady, nicienie. Nici grzyba przyklejają się do ofiary, owijają się śluzem, niektóre potrafią go nawet udusić, a następnie kiełkować w środku i żywić się nim. To kolejny przykład tego, cogrzyby odgrywają rolę w ekosystemie.
Wielki i wielostronny
Świat grzybów widoczny dla ludzi to niewielka część istniejącej różnorodności ich gatunków. Grzyby, których zdjęcia i nazwy znane są od dzieciństwa, to muchomor, biały, miodowy, gołąbek, perkoz jasny i wiele innych. Znajdują się w książkach do kolorowania i książkach kucharskich dla dzieci, poradnikach medycyny ratunkowej i podręcznikach farmakologii. Grzyby dla ludzi mogą być pysznym jedzeniem i śmiertelną trucizną, mogą leczyć i wywoływać choroby, ratować i niszczyć uprawy, czyniąc warunki mieszkaniowe nieodpowiednimi.
Era antybiotyków w medycynie rozpoczęła się wraz z grzybami. Obecnie coraz więcej dowodów wykorzystuje się w celu zwiększenia odporności, walki z rakiem, kleszczem, kordycepsem, shiitake itp.
Taki oni są, nasi widzialni i niewidzialni, niezbędni i niebezpieczni sąsiedzi.
