Ciało ludzkie jest bardzo złożonym systemem zaangażowanym w realizację różnorodnych procesów. Jednym z nich jest metabolizm minerałów. Warto zauważyć, że proces ten jest połączeniem kilku oddzielnych mniejszych procedur zachodzących wewnątrz organizmu.
Podstawowe informacje
Warto rozpocząć analizę od pytania, co to jest - wymiana minerałów.
Jak zauważono wcześniej, jest to połączenie kilku innych procesów, a mianowicie: wchłaniania, asymilacji, dystrybucji, transformacji i wydalania z organizmu pewnych pierwiastków, które znajdują się w jego wnętrzu w postaci składników nieorganicznych.
Cechą metabolizmu minerałów jest to, że gdy substancje są połączone z płynem biologicznym, tworzą wewnętrzne środowisko organizmu. To środowisko będzie miało pewne stałe właściwości fizyczne i chemiczne. Dzięki temu zapewniona zostanie stała normalna praca zarówno komórek jak i tkanek.
Metabolizm mineralny jest również ważny dladiagnostyka wielu chorób. Co to znaczy? Oznacza to, że na podstawie zawartości i stężenia określonej liczby składników mineralnych w płynach ustrojowych można wnioskować o stanie zdrowia człowieka. Oczywiście, jeśli ten proces zostanie zakłócony, nastąpi albo brak niektórych składników, albo ich całkowity brak. W niektórych przypadkach metabolizm mineralny, a raczej jego naruszenie, może być początkową przyczyną rozwoju choroby, w innych zaś powoduje jedynie konsekwencje.
Edukacja komponentów
Proces wchłaniania składników mineralnych zachodzi w przewodzie pokarmowym człowieka, skąd przedostają się one do krwi i limfy. Jeśli mówimy o ilościowej zawartości tych pierwiastków w organizmie człowieka, to największą część zajmują związki chlorków, fosforanów i dwutlenku węgla. Należą do nich sole wapnia, sodu, magnezu i potasu. Oprócz tych substancji organizm zawiera kilka innych pierwiastków śladowych biorących udział w metabolizmie minerałów. Należą do nich związki żelaza, cynku, miedzi, manganu i inne.
Głównym źródłem tych pierwiastków jest żywność. Jednak nie każda żywność jest jednakowo nasycona tymi substancjami. Największą zawartością tych substancji charakteryzuje się mięso, mleko, czarny chleb, a także warzywa i rośliny strączkowe.
Podczas metabolizmu soli mineralnych w ludzkim ciele składniki te mieszają się ze środowiskiem wodnym. W ten sposób całkowicie lub częściowo rozpuszczalnyznajomości. Potem takie składniki zaczynają istnieć w postaci jonów.
Warto zauważyć, że podczas metabolizmu minerałów w organizmie nie wszystkie związki rozpuszczają się lub częściowo rozpuszczają. Mogą również tworzyć się nierozpuszczalne związki.
Nadmiar składników mineralnych
To naturalne, że człowiek nie może dokładnie ocenić ilości substancji w organizmie i nie używa już niepotrzebnych, dlatego nadmiar jakichkolwiek składników jest nieunikniony. Pobieranie nadmiaru składników odbywa się w szczególności przy pomocy pracy nerek i jelit. Metabolizm mineralny w organizmie odbywa się dzięki dużej ilości płynów, a także wycofaniu znacznych nadmiarów. Jeśli spożywasz duże ilości soli kuchennej, możliwe jest, że takie składniki w organizmie zbytnio się zwiększą, a do przywrócenia równowagi wymagane jest zwiększenie spożycia wody pitnej.
Wymiana wody i soli
Są to dwie nierozerwalnie powiązane procedury. Ponieważ sól wodna jest integralną częścią całkowitej wymiany składników mineralnych. Co to oznacza?
Metabolizm wodno-solno-mineralny to całokształt procesu wnikania tych składników do organizmu i ich dalszej dystrybucji w środowisku wewnętrznym. A także wycofanie. Głównym składnikiem takiej wymiany jest związek NaCl. Utrzymanie prawidłowego metabolizmu tych substancji zapewnia osobie stałą objętość krwi i innych ważnych płynów, stabilne ciśnienie osmotyczne orazutrzymuje równowagę kwasowo-zasadową. Na przykład regulacja ciśnienia osmotycznego odbywa się dzięki udziałowi sodu w metabolizmie. Naukowcy odkryli, że około 95% całkowitego ciśnienia osmotycznego plazmy jest regulowane przez ten pierwiastek.
Krótko o funkcjach minerałów
Wszystkie minerały, oprócz udziału w wymianie, pełnią kilka ważniejszych funkcji:
- Zapewnienie tak ważnego procesu jak krzepnięcie krwi.
- Stwórz potencjał zwany potencjałem błonowym, a także potencjałem czynnościowym dla pobudliwych komórek.
- Same minerały są zawarte w strukturze różnych narządów ludzkich. Składniki nieorganiczne związane z substancjami mineralnymi mogą występować w postaci związków nierozpuszczalnych. Takie związki znajdują się głównie w tkance kostnej i chrzęstnej.
- Substancje mineralne są aktywnie zaangażowane w reakcje redoks i inne.
Biochemia składników. Jaka jest rola?
Biochemia minerałów jest jedną z najważniejszych w naszym organizmie. Wynika to z faktu, że składniki biorące udział w takich procesach wspierają ludzkie życie. Stanowią one najważniejsze ogniwo w przekazywaniu sygnału elektrochemicznego w ludzkich włóknach mięśniowych i tkankach nerwowych.
Ponadto składniki mineralne są uważane za katalizatory zachodzenia wielu reakcji biochemicznych, są uważane za materiały budowlane doszkielet. W tym miejscu bardzo ważne jest, aby zauważyć, że sam organizm ludzki nie jest w stanie wytwarzać minerałów, a ich rezerwy są dość niewielkie. Z tych dwóch powodów konieczne jest uważne monitorowanie wystarczającego spożycia wszystkich niezbędnych składników mineralnych w ludzkim ciele wraz z pożywieniem i, jeśli to konieczne, wypicie zestawu witamin.
Makro i mikroelementy
Wszystkie minerały biorące udział w metabolizmie można podzielić na dwie kategorie - makro- i mikroelementy.
Jeśli mówimy o makroskładnikach, to zapotrzebowanie na te substancje dziennie jest dość duże. Mierzy się go w miligramach, a dla niektórych składników nawet w gramach, co jest uważane za ogromne ilości dla organizmu. Jeśli mówimy o pierwiastkach śladowych, ich zapotrzebowanie jest znacznie mniejsze. Warto powiedzieć, że zwykły człowiek rzadko doświadcza braku minerałów, ponieważ jest ich dużo w pożywieniu. W ludzkim ciele jest bardzo mało pierwiastków śladowych i są one liczone w dziesiątkach miligramów lub mniej. Jednak rozkład tych substancji jest bardzo nierównomierny. Na przykład najbardziej bogatą w minerały tkanką w ludzkim ciele jest tkanka zęba, która w 98% jest bogata w minerały.
Rola i wymiana wody w organizmie
Ciało ludzkie składa się w około 65% z płynów (60-70% całkowitej masy ciała). Wiadomo, że woda jest w trzech fazach ciekłych -płyn wewnątrzkomórkowy i zewnątrzkomórkowy, a także przezkomórkowy. Główna ilość płynu znajduje się wewnątrz komórek, jest to około 40-45% całego składnika wody. Struktura płynu pozakomórkowego obejmuje osocze, limfę i płyn międzykomórkowy. Jeśli mówimy o odsetku całkowitej masy ciała osoby, to osocze krwi - 5%, płyn - 16%, limfa - 2%. Natomiast płyn transkomórkowy zajmuje tylko 1-3% iw swoim składzie jest podobny do składnika pozakomórkowego. Ten rodzaj płynu obejmuje płyn mózgowo-rdzeniowy i płyn wewnątrzgałkowy.
Podział wody dostającej się do organizmu podczas picia wody (1-2 litry), jedzenia (około 1 litra płynu) odbywa się pomiędzy wszystkimi trzema fazami. Proces dystrybucji zależy od ilościowej zawartości substancji osmotycznych w każdej fazie.
Znaczenie płynów
Wewnątrz organizmu płyny pełnią jeszcze jedną bardzo ważną rolę - jest to utrzymanie asymetrii jonowej między składnikami wewnątrzkomórkowymi i pozakomórkowymi. Równowaga między nimi jest ważnym czynnikiem dla stabilnego i prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek wszystkich narządów i układów.
Inne płyny biologiczne są również aktywnie zaangażowane w metabolizm minerałów. Należy zauważyć, że swoim składem jonowym znacznie różnią się od osocza krwi. Na koniec możemy dodać, że najważniejszą rolę w procesie metabolizmu wodno-solnego, wchodzącego w skład tego minerału, odgrywają nerki i niektóre specjalne hormony z tej samej grupy.
W celu utrzymania metabolizmu tych substancji na odpowiednim poziomie należy przestrzegać pewnych zasad:
- W ciągu dnia należy spożywać wystarczającą ilość wody.
- Zaleca się wybór płynu mineralnego lub stołowego, ale nie gazowanego.
- Głównym źródłem minerałów są owoce i warzywa. W związku z tym konieczne jest codzienne spożywanie ich wraz z innymi produktami spożywczymi.
- Obecnie dostępne są suplementy diety – suplementy diety. W niektórych przypadkach ich zastosowanie jest konieczne, gdy trzeba szybko nasycić organizm człowieka wszystkimi niezbędnymi minerałami.
Rola niektórych jonów w metabolizmie
Niektóre jony odgrywają znacznie większą rolę w metabolizmie niż inne. W tym przypadku mówimy o jonach sodu i potasu. Te dwie grupy pierwiastków odpowiadają za poziom pH, ciśnienie osmotyczne, a także objętość płynów w organizmie człowieka. Ponadto aktywnie uczestniczą w transporcie aminokwasów, cukrów i niektórych innych jonów przez błonę komórkową.
Minerały u dzieci
Warto osobno odnotować przebieg procesu wymiany tych składników u dzieci. Mają szybki i stały wzrost i rozwój wszystkich układów i narządów. A to wpływa na wymianę składników mineralnych. Główną cechą jest to, że spożycie tych substancji i ich wydalanie z organizmu nie są między sobą zbilansowane, tak jak u dorosłych.
Intensywny wzrost i rozwój, a także tworzenie nowych tkanek aktywnie absorbują wszystkie minerałySubstancje. Jednocześnie jednak warto zwrócić uwagę na jonowy składnik osocza krwi oraz skład płynu pozakomórkowego. Niemal przez cały okres życia pozostaje niezmieniony. Różnice obserwuje się tylko u noworodków lub małych dzieci.
Reasumując można powiedzieć, że metabolizm tych substancji w organizmie, jego stabilne działanie i utrzymanie wszystkich pierwiastków na odpowiednim poziomie jest kluczem do pełnego i zdrowego rozwoju dzieci oraz braku chorób u dzieci. dorośli.
