Ziemskie jabłko. Wielu słyszy taką definicję po raz pierwszy i nic dziwnego! Tak naprawdę wcale nie mówimy o owocu, jakim jest jabłko, ale o najpopularniejszym warzywie, które prawie codziennie można spotkać na naszym stole - psiankowatym psiankowatym! Co, znowu nie rozumiem, o co toczy się gra? Cóż, nie mylmy cię już, ale wręcz przeciwnie, postaramy się udzielić najbardziej szczegółowej odpowiedzi na twoje pytanie: „Ziemne jabłko - co to jest?” To tylko ziemniaki! Tak, dobrze słyszałeś, ziemniaki.
Dlaczego nie, osądź sam, do czasu zbioru nadziemna część rośliny wysycha i staje się nieco podobna do korzenia, a to, co jest w ziemi, można łatwo porównać z koroną rośliny jabłoń usiana jabłkami - mała lub duża.
Historia ziemniaków
Ziemniak jako dzika roślina powstała bardzo dawno temu. Roślina pochodzi z Ameryki Południowej. To właśnie tam około 7 tysięcy lat temu zaczęli uprawiać gliniane jabłko jako uprawę, początkowo wykorzystując do tego celu dzikie zarośla.
Na terytorium współczesnej Boliwii lokalne plemiona indiańskie nieuprawiali tylko ziemniaki i jedli je, ale także czcili go, uważając go za duchową istotę, która mogła przedłużyć ich życie.
Ziemniaki w Europie
W Europie, a raczej w Hiszpanii, bulwy ziemniaka pojawiły się po raz pierwszy w 1551 roku. Przywiózł je hiszpański geograf Cieza de Leon, który przybył z Peru. A już w 1573 roku istnieje historycznie zweryfikowany fakt, że ziemniaki były obecne pośród innych produktów przy zakupie produktów dla Szpitala Krwi Jezusa.
Co więcej, kultura zaczęła aktywnie rozprzestrzeniać się na terytoria Włoch, Niemiec, Belgii, Francji. Jednocześnie ziemniaki były początkowo postrzegane jako roślina ozdobna o właściwościach trujących.
Ziemskie jabłka: pierwsze pojawienie się w Rosji
Historia pojawienia się ziemniaków w Rosji rozpoczyna się pod koniec XVII wieku. Wtedy to Piotr I wysłał pierwszą torbę bulw ziemniaka do swojej ojczyzny w celu dystrybucji na prowincje, aby mogły rosnąć i dalej jeść.
Ale kultura nie była masowo rozpowszechniana przez cały XVIII wiek, z powodu dość częstych przypadków zatrucia owocami "diabelskiego jabłka" (jak chłopi nazywali ziemniaki). Wszakże w tamtych czasach ludzie nie mieli jeszcze wystarczającej wiedzy o właściwościach i składnikach ziemniaków.
Niewielu rozumiało, że należy jeść tylko rośliny okopowe i przez pomyłkę jedli jagody - owoce, które pojawiają się po kwitnieniu. Już z doświadczenia ludzkość ustaliła, że w jagodach i wierzchołkach znajduje się zagrażający życiu element - peklowana wołowina. On jestpowstaje również w korzeniach zebranych ziemniaków, które przez długi czas są wystawione na działanie promieni słonecznych.
Niebezpieczne do zjedzenia rośliny okopowe można określić, przeprowadzając inspekcję wzrokową pod kątem obecności zielonych obszarów i odrzucając całą roślinę okopową lub odcinając jej kawałek. Ale ponieważ ignorancja rodzi strach, właśnie to odstraszało ludzi od uprawy tej rośliny.
W połowie XVIII wieku ukazał się pierwszy artykuł zatytułowany „O uprawie glinianych jabłek”. Szczegółowo opisał metody uprawy ziemniaków. Artykuły na temat ich badań i wnioski dotyczące kultury opublikowali także naukowiec A. T. Bołotow i mąż stanu Sivers Ya. E. Ale to wszystko nie uchroniło kraju przed okresowymi tzw. strach przed kulturą. Ludzie nie rozumieli, po co im gliniane jabłko, co to jest. Obawiali się, że te warzywa korzeniowe przynajmniej zepsują im żołądki.
Ale dzięki „rewolucji ziemniaczanej” przeprowadzonej za czasów Mikołaja I, ziemniaki zaczęto uważać za „drugi chleb”.
Jak gliniane jabłka stały się ziemniakami
Teraz wiesz, co nazywało się ziemskim jabłkiem. Ale dlaczego to warzywo nazywa się teraz ziemniakiem? Etymologia słowa „ziemniak” poszła ciekawie.
Początki mówią, że pierwotnie w Niemczech nazywano go kartoffel. To słowo zostało zaczerpnięte z potocznej frazy: sich die kartoffeln von unten anschauen, co dosłownie oznacza „leżeć w grobie”. Jak widać, ludzie widzieliz własnego doświadczenia, że warzywa korzeniowe powodują zatrucie pokarmowe i dlatego mogą być śmiertelne.
Niektórzy uważają, że pierwotnym źródłem nazwy są Włosi, którzy nazwali tartufo ziemniaczane, pochodną słowa „trufla”. Po zewnętrznych znakach ziemniaki można naprawdę porównać z truflami wykopanymi z ziemi.
Jak nazywają gliniane jabłko lub ziemniak w różnych językach
W tej chwili ziemniaki są dystrybuowane na całym świecie. Ta kultura jest bezpretensjonalna dla warunków klimatycznych i dość dobrze rośnie na każdej glebie, dlatego jest uprawiana na prawie wszystkich kontynentach naszej planety. Różnicę można znaleźć tylko w odmianach i oczywiście nazwach kultury w różnych językach świata.
Ziemskie jabłka: zdjęcia i fakty
I na koniec kilka interesujących faktów związanych z ziemniakami:
Istnieje niezwykła roślina zwana pomidorem. Jego oryginalność polega na tym, że w części nadziemnej ma owoce - pomidory, a na korzeniach rosną ziemniaki
- W Belgii jest muzeum poświęcone ziemniakom. Prezentuje tysiące eksponatów, które opowiadają o historii uprawy i powstawaniu tej kultury.
- W Rosji, a konkretnie w mieście Mariinsk, znajduje się pomnik Ziemniaka.
- Jak Francuzi wciąż nazywają jabłko ziemi? Banalne ziemniaki! W tej chwili w tym kraju nadal występuje kombinacja „ziemnego jabłka”. Parzystyczasami w menu restauracji można przeczytać coś w rodzaju „przecier z mielonych jabłek”. Pikantne, prawda? Z pewnością miłośnicy niezwykłych doznań smakowych „kupiliby” i spróbowali tak oryginalnego dania!
- Ziemniaki są szeroko stosowane do produkcji żywności i skrobi „technicznej” do zasypek dla dzieci.
- Na etapie pojawienia się ziemniaków w naszym kraju szlachta wolała uprawiać ziemniaki w doniczkach jako roślinę ozdobną. Obecność kwiatu ziemniaka we włosach kobiety była również uważana za przejaw wyjątkowego smaku na imprezach towarzyskich.
- Stosowanie „ziemnego jabłka” w domowej kosmetologii jest nie tylko uzasadnione finansowo, ale również skuteczne. Domowe maski, kompresy i środki ludowe na różnego rodzaju problemy skórne można przygotować z warzyw korzeniowych ziemniaka.
- Obecnie istnieje około 5 tysięcy odmian ziemniaków.
