Królestwo grzybów obejmuje wiele gatunków. Grzyby niższe należą do mikroorganizmów. Człowiek może je zobaczyć tylko przez mikroskop lub na zepsutym jedzeniu. Pieczarki wyższe mają złożoną strukturę i duże rozmiary. Mogą rosnąć na ziemi i na pniach drzew, znajdują się tam, gdzie jest dostęp do materii organicznej. Ciała grzybów tworzą cienkie, ściśle przylegające strzępki. Są to dokładnie te gatunki, które zbieraliśmy w koszach podczas spaceru po lesie.
Grzyby wyższe - agariki
Być może każdy ma dokładne wyobrażenie o tym, jak wygląda normalny grzyb. Każdy wie, gdzie mogą rosnąć i kiedy można je znaleźć. Ale w rzeczywistości przedstawiciele królestwa grzybów nie są tacy prości. Różnią się od siebie kształtem iStruktura. Ciała grzybów tworzą splot strzępek. Większość znanych nam gatunków ma łodygę i czapkę, które można pomalować na różne kolory. Prawie wszystkie grzyby, które dana osoba spożywa, są klasyfikowane jako muchomor. Do tej grupy należą takie gatunki jak pieczarki, valui, grzyby, kurki, borowiki, borowiki, volushki itp. Warto więc dokładniej przestudiować strukturę tych grzybów.
Ogólna struktura wyższych grzybów
Ciała grzybów są tworzone przez splecione gigantyczne wielojądrowe komórki - strzępki, które tworzą plektenchyma. U większości przedstawicieli rzędu muchomorów jest on wyraźnie podzielony na zaokrągloną czapkę i łodygę. Niektóre gatunki spokrewnione z afiloforykiem i smardzami również mają taką zewnętrzną strukturę. Jednak nawet wśród muchomorów zdarzają się wyjątki. U niektórych gatunków noga może być boczna lub całkowicie nieobecna. A u Gasteromycetes ciała grzybów są uformowane w taki sposób, że takiego podziału nie wykrywa się i nie mają czapek. Są bulwiaste, w kształcie maczugi, kuli lub gwiazdy.
Czapeczka jest chroniona przez skórę, pod którą znajduje się warstwa miąższu. Może mieć jasny kolor i zapach. Noga lub kikut są przymocowane do podłoża. Może to być ziemia, żywe drzewo lub zwłoki zwierzęcia. Kikut jest zwykle gęsty, jego powierzchnia zmienia się w zależności od gatunku. Może być gładka, łuszcząca się, aksamitna.
Wyższe grzyby rozmnażają się płciowo i bezpłciowo. Zdecydowana większość tworzy zarodniki. Ciało wegetatywne grzyba nazywa się grzybnią. Składa się z cienkichrozgałęzione strzępki. Strzępka to wydłużona nić, która ma wzrost wierzchołkowy. Mogą nie mieć przegród, w takim przypadku grzybnia składa się z jednej gigantycznej wielojądrowej, silnie rozgałęzionej komórki. Ciało wegetatywne grzybów może rozwijać się nie tylko w glebie bogatej w materię organiczną, ale także w drewnie pni żywych i martwych, na pniach, korzeniach, a znacznie rzadziej na krzewach.
Struktura owocnika grzyba kapeluszowego
Owocniki większości Agariaceae są miękkie, mięsiste i soczyste. Kiedy umierają, zwykle gniją. Ich życie jest bardzo krótkie. W przypadku niektórych grzybów od momentu pojawienia się nad ziemią do końcowej fazy rozwoju może minąć tylko kilka godzin, rzadziej kilka dni.
Ciało owocowe grzybów składa się z kapelusza i centralnie umieszczonej łodygi. Czasami, jak wspomniano powyżej, może brakować nogi. Czapki występują w różnych rozmiarach, od kilku milimetrów do kilkudziesięciu centymetrów. Spacerując po lesie można zobaczyć, jak małe grzybki z czapką wielkości małego opuszka palca wyrosły z ziemi na cienkich, delikatnych nóżkach. A obok nich może siedzieć ciężki gigantyczny grzyb. Jego kapelusz dorasta do 30 cm, a noga jest ciężka i gruba. Borowiki i grzyby mleczne mogą pochwalić się tak imponującymi rozmiarami.
Kształt kapelusza też jest inny. Przydziel w kształcie poduszki, półkulistej, spłaszczonej, w kształcie dzwonu, w kształcie lejka, z krawędzią wygiętą w dół lub w górę. Często podczas krótkiego życia kształt czapki zmienia się kilkakrotnie.
Struktura kapeluszapieczarki
Kapelusze, podobnie jak korpusy grzybów, tworzą strzępki. Z góry pokryte są gęstą skórą. Składa się również z zakrywania strzępek. Ich funkcją jest ochrona tkanek wewnętrznych przed utratą niezbędnej wilgoci. Zapobiega to wysychaniu skóry. Można go malować na różne kolory w zależności od rodzaju grzyba i jego wieku. Niektóre mają białą skórę, inne są jasne: pomarańczowe, czerwone lub brązowe. Może być suchy lub przeciwnie, pokryty gęstym śluzem. Jej powierzchnia jest gładka i łuszcząca się, aksamitna lub brodawkowata. U niektórych gatunków, na przykład masła, skórę można łatwo usunąć całkowicie. Ale w przypadku gołąbków i fal pozostaje w tyle tylko na samej krawędzi. U wielu gatunków w ogóle nie jest usuwana i jest mocno połączona z miazgą, która się pod nią znajduje.
Pod skórą owocnik grzyba tworzy miazga - jałowa tkanka zbudowana ze splotu strzępek. Różni się gęstością. Miąższ niektórych gatunków jest luźny, podczas gdy inne są elastyczne. Potrafi być krucha. Ta część grzyba ma specyficzny gatunkowy zapach. Może być słodki lub orzechowy. Aromat miąższu niektórych gatunków jest cierpki lub pieprzno-gorzki, zdarza się to z rzadkim, a nawet czosnkowym odcieniem.
Z reguły u większości gatunków miąższ pod skórką kapelusza ma jasny kolor: biały, mleczny, brązowawy lub zielonkawy. Jakie są cechy strukturalne ciała grzyba w tej części? W niektórych odmianach kolor w punkcie załamania pozostaje niezmienny w czasie, podczas gdy w innych zmienia się on dramatycznie. Takie zmiany tłumaczy się utleniającymi procesami barwieniaSubstancje. Uderzającym przykładem tego zjawiska jest borowik. Jeśli zrobisz nacięcie na jego owocniku, to miejsce szybko się ściemni. Te same procesy obserwuje się w kole zamachowym i siniakach.
W miąższu gatunków takich jak volnushka, grzybek mleczny i lnianka znajdują się specjalne strzępki. Ich ściany są pogrubione. Nazywane są mlecznymi pasażami i wypełnione są bezbarwnym lub kolorowym płynem - sokiem.
Hymenium - owocna warstwa
Owocnik grzyba składa się z miąższu, pod którym bezpośrednio pod kapeluszem znajduje się warstwa owocująca - hymenium. Jest to seria mikroskopijnych komórek zarodnikowych - podstawka. U większości Agariaceae hymenium znajduje się otwarcie na hymenoforze. Są to specjalne występy znajdujące się na spodzie nasadki.
Hymenofor w różnych gatunkach grzybów wyższych ma inną strukturę. Na przykład w kurkach występuje w postaci grubych rozgałęzionych fałd, które schodzą na nogę. Ale w jeżynach hymenofor ma postać kruchych kolców, które można łatwo oddzielić. W grzybach rurkowych tworzą się kanaliki, a odpowiednio w płytkach. Hymenofor może być wolny (jeśli nie dosięga łodygi) lub przylegać (jeśli ściśle się z nim łączy). Hymenium jest niezbędne do reprodukcji. Z rozprzestrzeniających się zarodników powstaje nowe wegetatywne ciało grzyba.
Zarodniki grzybów
Struktura owocnika grzyba kapeluszowego nie jest skomplikowana. Jego zarodniki rozwijają się na żyznych komórkach. Wszystkie grzyby pieczarkowe są jednokomórkowe. Jak w każdej komórce eukariotycznej, rozróżnia się zarodnikibłona, cytoplazma, jądro i inne organelle komórkowe. Zawierają również dużą ilość inkluzji. Wielkość zarodników - od 10 do 25 mikronów. Dlatego można je oglądać tylko przez mikroskop przy dobrym powiększeniu. W kształcie są okrągłe, owalne, wrzecionowate, ziarniste, a nawet gwiaździste. Ich skorupa również różni się w zależności od gatunku. W niektórych zarodnikach jest gładki, w innych kolczasty, szczeciniasty lub brodawkowaty.
Po uwolnieniu do środowiska zarodniki często przypominają proszek. Ale same komórki są zarówno bezbarwne, jak i kolorowe. Często wśród grzybów występują zarodniki żółte, brązowe, różowe, czerwono-brązowe, oliwkowe, fioletowe, pomarańczowe, a nawet czarne. Mikolodzy przywiązują dużą wagę do koloru i wielkości zarodników. Cechy te są trwałe i często pomagają w identyfikacji gatunków grzybów.
Struktura owocnika: łodyga grzyba
Wygląd owocnika grzyba jest znany prawie każdemu. Noga, podobnie jak czapka, jest utworzona z ciasno splecionych nici strzępek. Ale te gigantyczne komórki różnią się tym, że ich skorupa jest pogrubiona i ma dobrą wytrzymałość. Noga jest niezbędna do podparcia grzyba. Unosi go nad podłoże. Strzępki w łodydze są połączone w wiązki, które sąsiadują ze sobą równolegle i przechodzą od dołu do góry. Tak więc woda i związki mineralne przepływają wzdłuż nich z grzybni do kapelusza. Nogi są dwojakiego rodzaju: lite (strzępki są ściśnięte blisko) i puste (gdy między strzępkami jest widoczna jama - mlekowa). Ale w naturze sątypy pośrednie. Takie nogi mają siniak i kasztan. U tych gatunków zewnętrzna część jest gęsta. A w środku nogi jest wypełniona gąbczastą miazgą.
Każdy, kto ma pojęcie o wyglądzie owocnika grzyba, wie, że nogi różnią się nie tylko budową. Mają różne kształty i grubości. Na przykład u russula i masła noga jest równa i cylindryczna. Ale dla wszystkich znanych borowików i borowików równomiernie rozszerza się do swojej podstawy. Istnieje również awers konopi w kształcie maczugi. Jest bardzo powszechny wśród pieczarek. Taka noga ma zauważalne rozszerzenie u podstawy, które czasami przechodzi w bulwiasty obrzęk. Ta forma konopi jest najczęściej wykrywana w dużych gatunkach grzybów. Jest charakterystyczny dla muchomorów, pajęczyn, parasoli. Grzyby, w których na drewnie rozwija się grzybnia, często mają łodygę zwężoną w kierunku podstawy. Może być wydłużony i przekształcić się w ryzomorfa, rozciągającego się pod korzeniami drzewa lub pnia.
Więc, z czego składa się ciało muchomora? Jest to noga, która unosi ją ponad podłoże i czapka, w której dolnej części rozwijają się zarodniki. Niektóre rodzaje grzybów, na przykład muchomor, po uformowaniu się części naziemnej, pokryte są przez pewien czas białawą skorupką. Nazywa się to „wspólną okładką”. W miarę wzrostu owocnika grzyba jego kawałki pozostają na okrągłym kapeluszu, a u podstawy konopi zauważalnie jest formacja przypominająca torebkę - Volvo. U niektórych grzybów jest wolny, u innych przylega i wygląda jak zgrubienie lub wałeczki. Pozostałością „wspólnej osłony” są także paski na łodydze grzyba. Są widoczne w wielugatunek, zwłaszcza na wczesnym etapie rozwoju. Z reguły u młodych grzybów prążki pokrywają powstający hymenofor.
Różnice w strukturze grzybów kapeluszowych
Części ciała grzyba różnią się u różnych gatunków. Owocniki niektórych nie są podobne do struktury opisanej powyżej. Wśród pieczarek są wyjątki. A takich gatunków jest niewiele. Ale linie i smardze tylko powierzchownie przypominają pieczarki. Ich owocniki mają również wyraźny podział na kapelusz i łodygę. Ich kapelusz jest mięsisty i pusty. Jego kształt jest zwykle stożkowy. Powierzchnia nie jest gładka, a raczej prążkowana. Linie mają kapelusz o nieregularnym kształcie. Pokryta jest łatwo dostrzegalnymi falistymi fałdami. W przeciwieństwie do grzybów muchomorowych, u smardze warstwa zarodnikowa znajduje się na powierzchni kapelusza. Jest reprezentowany przez „worki” lub pytania. Są to pojemniki, w których tworzą się i gromadzą zarodniki. Obecność takiej części ciała grzyba jak asca jest charakterystyczna dla wszystkich torbaczy. Łodyga smardze i strąków jest pusta, jej powierzchnia jest gładka i równa, u podstawy widoczne bulwiaste zgrubienie.
Przedstawiciele innego rzędu - grzyby afiloforyczne, również mają zakryte owocniki z wyraźną łodygą. Do tej grupy należą kurki i jeżyny. Ich kapelusz ma gumową lub lekko drzewną teksturę. Uderzającym tego przykładem są grzyby hubki, które również znajdują się w tej kolejności. Z reguły grzyby afiloforyczne nie gniją, jak to ma miejsce w przypadku grzybów muchomorowych o mięsistym ciele. Kiedy umierają, wysychają.
Również nieznacznie różni się strukturą odwiększość gatunków kapeluszy to grzyby z rzędu hornworts. Ich owocnik ma kształt maczugi lub koralowca. Jest całkowicie pokryta hymenem. Jednocześnie ważną cechą tego porządku jest brak hymenoforu.
Gasteromycetes mają również niezwykłą strukturę. W tej grupie ciało grzyba jest często nazywane bulwą. U gatunków z tego rzędu kształt może być bardzo zróżnicowany: kulisty, gwiaździsty, jajowaty, gruszkowaty i gniazdowy. Ich rozmiar jest dość duży. Niektóre grzyby tego rzędu osiągają średnicę 30 cm. Najbardziej uderzającym przykładem Gasteromycetes jest gigantyczna purchawka.
Ciało wegetatywne grzyba
Ciało wegetatywne grzybów to ich grzybnia (lub grzybnia), która znajduje się w ziemi lub na przykład w drewnie. Składa się z bardzo cienkich nici - strzępek, których grubość waha się od 1,5 do 10 mm. Strzępki są silnie rozgałęzione. Grzybnia rozwija się zarówno w podłożu, jak i na jego powierzchni. Długość grzybni w tak odżywczej glebie, jak dno lasu, może osiągnąć 30 km na 1 gram.
Więc wegetatywne ciało grzybów składa się z długich strzępek. Rosną tylko na górze, czyli wierzchołkowo. Bardzo ciekawa jest struktura grzyba. Grzybnia u większości gatunków jest bezkomórkowa. Jest pozbawiony przegród międzykomórkowych i stanowi jedną gigantyczną komórkę. Ma nie jeden, ale dużą liczbę rdzeni. Ale grzybnia może być również komórkowa. W tym przypadku pod mikroskopem przegrody oddzielające jedną komórkę od drugiej są wyraźnie widoczne.
Rozwój wegetatywnego ciała grzyba
Więc wegetatywne ciało grzyba nazywa się grzybnią. W wilgotnym podłożu bogatym w materię organiczną kiełkują zarodniki grzybów kapeluszowych. To z nich rozwijają się długie nitki grzybni. Rosną powoli. Dopiero po zgromadzeniu wystarczającej ilości odżywczych substancji organicznych i mineralnych grzybnia tworzy na powierzchni owocniki, które nazywamy grzybami. Same ich podstawy pojawiają się w pierwszym miesiącu lata. Ale ostatecznie rozwijają się dopiero wraz z nadejściem sprzyjających warunków pogodowych. Z reguły grzybów jest dużo w ostatnim miesiącu lata i w okresie jesiennym, kiedy nadchodzą deszcze.
Karmienie gatunków kapeluszy zupełnie nie przypomina procesów zachodzących w algach lub roślinach zielonych. Nie potrafią sami syntetyzować potrzebnych im substancji organicznych. Ich komórki nie zawierają chlorofilu. Potrzebują gotowych składników odżywczych. Ponieważ ciało wegetatywne grzyba jest reprezentowane przez strzępki, to one przyczyniają się do wchłaniania wody z podłoża z rozpuszczonymi w nim związkami mineralnymi. Dlatego grzyby kapeluszowe preferują gleby leśne bogate w próchnicę. Rzadziej rosną na łąkach i stepie. Grzyby pobierają większość potrzebnej im materii organicznej z korzeni drzew. Dlatego najczęściej rosną w bliskim sąsiedztwie.
Na przykład wszyscy miłośnicy cichych polowań wiedzą, że borowiki zawsze można znaleźć w pobliżu brzóz, dębów i jodeł. Ale smacznych grzybów należy szukać w lasach sosnowych. Borowik rośnie w gajach brzozowych, a borowik rośnie w osice. Łatwo to wytłumaczyćfakt, że grzyby nawiązują bliski związek z drzewami. Z reguły przydaje się dla obu typów. Kiedy gęsto rozgałęziona grzybnia zaplata korzenie rośliny, próbuje w nie wniknąć. Ale to wcale nie szkodzi drzewu. Chodzi o to, że znajdująca się wewnątrz komórek grzybnia wysysa wodę z gleby i oczywiście rozpuszczone w niej związki mineralne. Jednocześnie wnikają również do komórek korzeni, co oznacza, że służą drzewu jako pokarm. W ten sposób przerośnięta grzybnia pełni funkcję włośnika. Jest to szczególnie przydatne w przypadku starych korzeni. W końcu nie mają już włosów. Jak ta symbioza jest przydatna dla grzybów? Otrzymują z rośliny przydatne związki organiczne, których potrzebują do odżywiania. Dopiero gdy jest ich wystarczająco dużo, na powierzchni podłoża rozwijają się owocniki grzybów kapeluszowych.
