Wśród istniejących pięciu królestw dzikiej przyrody, grzyby znajdują się na szczególnej pozycji. Posiadają niezwykłe cechy, które charakteryzują je jako wyjątkowe, osobliwe, ale bardzo ważne i użyteczne organizmy dla przyrody i człowieka. W artykule postaramy się rozważyć cechy budowy i życia grzybów, aby zrozumieć, na czym polega ich wyjątkowość.
Charakterystyka
Ponad 100 gatunków należy do królestwa grzybów. Ponadto wśród nich można znaleźć szeroką gamę form według metody żywienia:
- saprofity;
- pasożyty;
- symbionty.
Jednokomórkowe niższe i wielokomórkowe wyższe struktury tych organizmów są szeroko rozpowszechnione w przyrodzie i zajmują duże miejsce w systemie świata organicznego. Grzyby i ludzie nie ignorują, będąc organizmami, które kontaktują się z nimi nie tylko zewnętrznie, ale także na poziomie komórkowym, od wewnątrz (grzyby pasożytnicze, candida).
Specjalna klasa podstawczaków lub grzybów kapeluszowych odgrywa dużą rolę w życiu ludzi. W końcu zdecydowana większość z nich to gatunki jadalne wykorzystywane przez człowieka jako wartościowy produkt odżywczy na całym świeciewiele tysiącleci.
Z biologicznego punktu widzenia na szczególną uwagę zasługuje struktura grzyba, która ma szereg cech powiązanych zarówno z organizmami roślinnymi, jak i zwierzęcymi. Chociaż na zewnątrz jest bliżej królestwa roślin. Ogólnie rzecz biorąc, budowa grzyba jest dość prosta: jeśli organizm jest jednokomórkowy, to składa się z niekomórkowej grzybni i strzępek z zarodnikami i zarodnikami. Jeśli mówimy o najwyższym przedstawicielu, to części konstrukcyjne to:
- grzybnia (grzybnia) - część podziemna;
- strzępki przeplatające się w części nadziemnej w postaci owocnika;
- noga;
- kapelusz.
Istnieją również takie, które są skrzyżowaniem niższych i wyższych grzybów w strukturze i stylu życia.
Klasyfikacja
Nowoczesna systematyka ma 7 głównych klas, zjednoczonych w trzech działach. Struktura i aktywność grzybów każdego z nich mają swoje własne cechy i właściwości. Przyjrzyjmy się im bliżej.
Phicomycetes
Ogromna większość tych organizmów to formy pasożytnicze i saprofityczne, które do życia wykorzystują rośliny, zwierzęta, ludzi, żywność i przedmioty gospodarstwa domowego. Należą do nich trzy klasy:
- Chytridiomycetes - mieszkańcy wód słodkich i słonych. Pasożytują na glonach, mogą też żerować saprotroficznie, rozkładając resztki tkanek roślinnych i zwierzęcych. Są to struktury jednokomórkowe. Strukturalne cechy tego rodzaju grzybów polegają na tym, że komórki mają liczne wyrostki - rizomycelia, które służądo mocowania do podłoża, a także do poruszania się w słupie wody. Przedstawiciele: chytrid, monoblepharis, spizellomycete, organizmy ryzofidowe.
- Oomycetes to bardzo niebezpieczne pasożyty roślin wyższych, a także wodne formy pleśni. Struktura grzyba jest reprezentowana przez wielojądrową niekomórkową grzybnię, rozmnażanie następuje z powodu ruchomych zoospor. Obecność celulozy w ścianie komórkowej wskazuje na bliskość z roślinami w większym stopniu niż inne grzyby. Przedstawiciele: phytophthora, peronospory i inne. Powodują one nie tylko gnicie części roślin, ale także choroby życia morskiego, niszcząc niekiedy całe uprawy.
- Zygomycetes - mieszkańcy gleby i powietrza, jednokomórkowe skomplikowane formy. Więcej rozważymy na przykładzie najjaśniejszego przedstawiciela - mukor.
- Hyphochytridiomycetes są formami pośrednimi, pod względem struktury i stylu życia są pomiędzy oomycetes i chytridiomycetes.
Eumycetes
Ta kategoria obejmuje bardziej rozwinięte doskonałe formy z trzech klas:
- Ascomycetes to cenne grzyby w praktyce medycznej. Struktura ciała implikuje obecność grzybni, wielokomórkowej, przegrodowej i dość wysoko rozwiniętej. Również te grzyby otrzymały swoją nazwę (torbacze) od osobliwych worków, wgłębień lub worków, w których dojrzewają zarodniki płciowe - askospory. Struktura zawiera strzępki, na końcach których tworzą się konidia biorące udział w rozmnażaniu. Przedstawiciele: drożdże, penicillium, aspergillus i inne. Ceniony za to, że wiele gatunkówzdolny do wytwarzania antybiotyków.
- Deuteromycetes, czyli niedoskonałe grzyby. Większość przedstawicieli należy do rodzaju Candida, który powoduje choroby o tej samej nazwie u ludzi i zwierząt. Uszkodzenie tkanek i narządów. Nie mają prawdziwej grzybni, tylko pseudostrukturę. Rozmnażają się tworząc chlamydospory.
- Basidiomycetes lub formy kapeluszy. Struktura grzyba tej klasy zostanie omówiona bardziej szczegółowo poniżej.
Podobieństwa do innych organizmów
Struktura komórek roślinnych, zwierzęcych i grzybowych ma wiele wspólnych cech. Dlatego nie podjęto jeszcze ostatecznej decyzji, czy oddzielić omawiane organizmy do odrębnego królestwa, czy nadal łączyć je z roślinami lub zwierzętami.
Sprawa polega na tym, że istnieje wiele znaków, w których grzyby są podobne do przedstawicieli flory:
- Możliwość nieograniczonego wzrostu przez całe życie.
- Komórki grzybów mają gęste ściany komórkowe, tak jak rośliny.
- Metody rozmnażania są podobne: z pomocą zarodników i części grzybni, czyli wegetatywnie.
- Niemożność poruszania się w kosmosie.
- Wchłanianie składników odżywczych metodą wchłaniania.
Jednakże, w przeciwieństwie do tych, którzy na tej podstawie klasyfikują grzyby jako rośliny niższe, należy przytoczyć szereg faktów, które świadczą o nie mniejszym podobieństwie tych organizmów do zwierząt:
- Ściana komórkowa zawiera polisacharyd - chitynę. Chociaż ta sama substancja tworzy zewnętrzny szkielet skorupiaków i niektórych owadów.
- Śladykwas moczowy.
- Rezerwowym składnikiem odżywczym w tych organizmach jest glikogen, podobnie jak u ludzi.
- Swoją drogą wchłaniania składników odżywczych, są to organizmy heterotroficzne, ponieważ chlorofil nie znajduje się w ich komórkach.
Tak więc oczywiste jest, że grzyby są nadal odrębnym królestwem, z własnymi specyficznymi cechami.
Budowa komórki grzyba
Powyższe podobieństwa i różnice z innymi żywymi organizmami są również odzwierciedlone w strukturze na mniejszym poziomie komórkowym. Tak więc komórka grzybowa ma szereg następujących cech:
- Na zewnątrz jest oddzielona ścianą komórkową, jak u roślin. Jednak substancje tworzące tę strukturę pokazują, że istnieje większe podobieństwo do zwierząt. Składniki: chityna (w niektórych gatunkach celuloza), glikan, polisacharydy, monosacharydy, heteropolimery. Z biegiem czasu ta struktura może się skostnieć, gromadząc sole szczawianu wapnia, a następnie na zewnątrz grzybnia i korpus będą stałe, przypominające łodygę rośliny. W niektórych przypadkach ściana komórkowa pokryta jest śluzem z zewnątrz.
- Następna jest standardowa struktura błony plazmatycznej - płynna formacja mozaikowa, składająca się z warstwy bilipidowej z penetrującymi i osadzonymi białkami do różnych celów. Funkcje błony są takie same jak w organizmach wyższych – zapewniają aktywny i pasywny transport do iz komórki.
- Pod plazmalemą znajduje się protoplast, w tym wakuola, jądro z jąderkami, cytoplazma z hialoplazmą iorganelle.
- Wakuole z sokiem komórkowym są absolutnym podobieństwem do komórki roślinnej. W ciągu życia zmienia się liczba i wielkość tych struktur. W dorosłej komórce znajduje się jedna duża wakuola ciemieniowa wypełniona roztworem zawierającym polifosforany, węglowodany, odżywcze cząsteczki organiczne.
- Jądro i jąderko są najczęściej znajdowane w pojedynczych egzemplarzach. Znajdują się bliżej centrum komórki i służą do przechowywania i przekazywania informacji dziedzicznych w postaci cząsteczek kwasu nukleinowego (DNA, RNA). Struktura komórki grzyba jest interesująca, ponieważ jądra podwajają się podczas podziału przez mitozę, ale nie dzielą się natychmiast na dwie komórki przez zwężenie poprzeczne. Dlatego od pewnego czasu w strukturze grzyba można znaleźć formacje dwu- i trzyrdzeniowe.
- Cytoplazma to hialoplazma i organelle komórkowe. Węglowodany rozpuszczają się w płynnym podłożu, lokalizują się wtrącenia glikogenu, rosną mikrofilamenty i tworzy się cytoszkielet komórkowy. Organelle obejmują mitochondria, rybosomy i dyktyosomy. Mówiąc o cechach strukturalnych grzyba, warto wspomnieć o lomosomach. Są to korpusy półprzezroczyste, których rola nie została jeszcze wyjaśniona.
Tak więc komórka grzyba ma wspólne cechy zarówno ze zwierzęciem, jak i rośliną. Zawiera jednak również bardzo specyficzne komponenty.
Grzyby jednokomórkowe: mukor
Prawdopodobnie każdy widział przedstawicieli tego rodzaju. Biała puszysta pleśń, która pojawia się na jedzeniu, warzywach i owocach, nieświeże tkanki roślinne i zwierzęce - to grzyby z rodzaju MucorZygomycetes.
Na zewnątrz, patrząc gołym okiem, wyglądają jak puszysty dywanik. Z biegiem czasu ciemnieje i staje się niebieskawy, szary. Dzieje się tak, gdy zarodniki w zarodniach dojrzewają, gdy pleśń jest już dorosła i przygotowuje się do rozmnażania.
Grzyb pleśniowy mukor ma dość prostą strukturę. Po pierwsze, wszystko to jest jedną dużą strukturą komórkową i jest jednokomórkowe. Tyle, że grzybnia jest wielordzeniowa, ale bez przegród silnie się rozgałęzia. Sprawia wrażenie organizmu wielokomórkowego, ale tak nie jest.
Strzępki tego grzyba rosną pionowo w górę i tworzą na końcu zarodnik, częściej kulisty, w którym dojrzewają zarodniki. Inna nazwa mukorów to pleśnie główkowe. Została im przekazana właśnie ze względu na tę strukturę i położenie struktur zarodnikonośnych.
Po dojrzewaniu najmniejsze komórki wylewają się z pękających zarodni i zaczynają kiełkować w nową formę. Dostępny jest również proces płciowy - jest on również wytwarzany przez pleśń mukor. Struktura niezbędnych narządów to półprzezroczysta nić jednego lub różnych rzędów, które są połączone w zygotę. Następnie daje nową strzępkę z zarodnikami, które są niezależnym organizmem.
Ta struktura grzyba w najmniejszym stopniu nie czyni go szkodliwym dla ludzi. Oczywiście niektóre formy mogą powodować mukormykozę u zwierząt i ludzi, ale pozytywna wartość przedstawicieli tej klasy jest również ogromna. Czyli na przykład są producentami wartościowego leku - ramycin. Ponadto, mając wysoki poziom enzymatycznyaktywność umożliwia ich wykorzystanie jako starterów drożdżowych w produkcji niektórych rodzajów alkoholi, serów itp.
Grzyby wielokomórkowe: podstawczaki
Ta klasa ma ponad 31 500 różnych przedstawicieli. Są wśród nich zarówno pasożyty, jak i symbionty. Najciekawszą grupę stanowią grzyby jadalne, zwane grzybami kapeluszowymi. Tacy przedstawiciele królestwa wchodzą w obopólnie korzystną współpracę z korzeniami drzew, tworząc tzw. mikoryzę – gęste sploty strzępek grzybów i korzeni roślin. Oczywiście nie wszyscy przedstawiciele to robią, ale te, które są jadalne, należą do tej kategorii.
Cechy strukturalne grzyba kapeluszowego polegają na tym, że jest on wielokomórkowy, doskonały, ma pewne części ciała, które są jego cechami charakterystycznymi. Tak więc każdy taki reprezentant ma część nadziemną i podziemną.
Wygląd
Zewnętrzna struktura grzyba składa się z kapelusza o różnych kształtach, łodygi owocu o nierównej masywności i długości oraz części podziemnej - mikoryzy, składającej się z grzybni i strzępek wraz z korzeniami drzew.
Prawdopodobnie każdy, kto kiedykolwiek chodził po lesie, mógł zobaczyć wielokolorowe, delikatne kapelusze grzybów wystające z przeplatania się liści i dna lasu. Białe, czerwone, pomarańczowe, żółte, brązowe, małe i duże, pachnące i mięsiste, smaczne i bardzo pożywne - organizmy te mocno wkroczyły w życie ludzi i stanowią pewną część diety większości z nich.im.
Na zewnątrz widać tylko sam owocnik, ale cechy strukturalne grzyba kapeluszowego można zrozumieć tylko przy bardziej subtelnej analizie, nacięciu i mikroskopii.
Struktura ciała
Piatek, kapelusz, grzybnia (grzybnia) - to główne części strukturalne takich przedstawicieli. Struktura owocnika grzyba jest inna. Raczej różnią się ich rozmiarami i kolorami, a także niektórymi cechami czapki. Wewnątrz zarówno noga, jak i kapelusz są gęstym splotem strzępek grzybów w różnych kombinacjach.
Tak więc noga zawiera kilkaset tysięcy najdelikatniejszych nici, ciasno splecionych we wspólną strukturę. W dolnej części płynnie przechodzi w ukrytą pod ziemią grzybnię. Jeśli pokroisz grzyba bardzo ostrożnie, zobaczysz te cienkie, białe nitkowate wyrostki wyrastające z ziemi i wrastające w pień.
W górnej części, tuż pod kapeluszem, łodyga grzyba ma welon lub jego resztki podczas redukcji u niektórych gatunków. Ta funkcja pozwala odróżnić gatunki trujące od jadalnych, a także usystematyzować je i sklasyfikować.
Górna część nogawki zwieńczona jest czapką. Na tym polega cecha. Struktura grzyba kapeluszowego pozwala odróżnić formy jadalne od trujących. Są więc dwa rodzaje kapeluszy:
- Lamellar - to na wewnętrznej stronie małe płytki, w których znajdują się i dojrzewają zarodniki. Przykłady organizmów: volushki, russula, grzyby.
- Rurkowate - utworzone z rurek widocznych gołym okiem. Na tych strukturachzarodniki również rozwijają się, aby się rozmnażać. Przykłady: grzyby oleiste, borowiki, borowiki, kurki.
Ta struktura kapelusza i zarodni nazywana jest hymenoforem. Na zewnątrz czapka pokryta jest cienką i delikatną warstwą skóry, która od wewnątrz jest również strzępką. Po prostu ma inny kolor, dzięki któremu można ocenić rodzaj grzyba.
Struktura grzybni
Grzybnia jest bardzo ważną częścią formowaną przez grzyby. Jak już wspomnieliśmy, struktura ciała to strzępki. Ale grzybnia to wydłużone, wielojądrowe komórki, pozbawione jakichkolwiek pigmentów.
To grzybnia wchodzi w symbiozę z korzeniami drzew i prowadzi minerały i wodę przez wyrostki grzybni do drzewa. W zamian grzyb otrzymuje z rośliny substancje organiczne, co czyni go heterotrofem pod względem żywieniowym.
Struktura grzyba kapeluszowego obejmuje rozmnażanie przez zarodniki. Jednak grzybnia wystawiona na normalne warunki (dobra wilgotność, temperatura) może sama dać początek nowym owocnikom. Dlatego grzybnię śmiało nazywa się organem rozmnażania wegetatywnego.
Spory
Te maleńkie struktury, które w dużej masie są proszkiem o różnych kolorach, są głównym źródłem kontynuacji rodzaju grzybów. Wylewając się z zarodni na kapeluszu, są chwytane przez wiatr i przenoszone na duże odległości. Wiele zwierząt jedzących grzyby nie może trawić ich zarodników, więc są one wydalane wraz z odchodami do środowiska. Tutaj przyszłe gatunki kapeluszy mają szansę na życie na wypadekukorzenianie i kiełkowanie zarodników. Na podstawie kształtu, rozmiaru i koloru tych komórek identyfikuje się większość rodzajów grzybów, korelując je z jedną lub inną klasą.
Na zakończenie chciałbym powiedzieć, że przedstawiciele królestwa grzybów są bardzo ważnymi organizmami, które wpływają na całe ekosystemy będące częścią łańcucha pokarmowego, wyrządzając nieodwracalne szkody żywym istotom, ale także dając nam antidotum na wiele chorób.
