Dzisiaj znanych jest ponad 350 tysięcy gatunków roślin. Spośród nich około 60 000 gatunków należy do klasy jednoliściennych. Jednocześnie klasa ta obejmuje dwie rodziny najczęściej występujące pod względem siedliskowym i ekonomicznym:
- Lilia.
- rodzina zbóż lub bluegrass.
Przyjrzyjmy się bliżej rodzinie zbóż.
Taksonomia zbóż
Miejsce w systemie organicznego świata, w którym ta rodzina zajmuje:
- Królestwo roślin.
- Podkrólestwo wielokomórkowe.
- Departament Roślin Okrytozalążkowych (Kwiaty).
- Klasowe jednoliścienne.
- Rodzina zbóż.
Wszyscy przedstawiciele tej rodziny są połączeni w 900 rodzajów. Całkowita liczba przedstawicieli to około 11 000 gatunków. Rośliny z rodziny zbożowej występują zarówno na łąkach, jak i w uprawach, które mają duże znaczenie rolnicze.
Warunki wzrostu i dystrybucja
Rodzina zbóż zajmuje bardzo rozległe siedliska ze względu na swoją bezpretensjonalność, odporność na wilgoć i suszę (nie wszystkie gatunki). Dlatego możeszmówią, że obejmują one prawie cały ląd, z wyjątkiem Antarktydy i obszarów pokrytych lodem.
To od razu wyjaśnia, że rośliny z rodziny zbożowej są bardzo bezpretensjonalne w warunkach uprawy. Tak więc na przykład przedstawiciele traw łąkowych (tymotka, bluegrass, perz, jeż, ognisko i inne) dość spokojnie znoszą niesprzyjające warunki zimowe i upały lata.
Rośliny uprawne (żyto, owies, pszenica, ryż) są już bardziej wymagające, jednak potrafią też przetrwać dość duże wahania temperatury powietrza.
Prawie wszyscy przedstawiciele rodziny zbóż są równie neutralni wobec światła słonecznego. Przedstawiciele łąk, stepów, pampasów, sawann to rośliny przyzwyczajone do trudnych warunków, a gatunki uprawne są stale pielęgnowane i przetwarzane przez człowieka, dzięki czemu czują się komfortowo również w okresach słabego oświetlenia.
Ogólna charakterystyka rodziny
Rodzina zbóż obejmuje zarówno rośliny jednoroczne, jak i dwuletnie, a najczęściej byliny. Zewnętrznie są zwykle podobne, ponieważ mają podobną strukturę łodygi i liści. Ich łodyga ma wyraźne cechy odróżniające je od łodyg innych roślin – jest całkowicie pusta w środku i jest wydrążoną rurką, którą nazywamy słomą.
Duża liczba członków rodziny wynika z ich znaczenia ekonomicznego: niektóre rośliny są wykorzystywane do karmienia zwierząt gospodarskich, inne do przetwarzania i pozyskiwania zbóż i skrobi, inne do pozyskiwania białka, a czwarte dodo celów dekoracyjnych.
Cechy morfologiczne
Zewnętrzne (morfologiczne) cechy rodziny zbóż można opisać w kilku punktach.
- Słoma łodygowa (oprócz kukurydzy i trzciny), pusta wewnątrz.
- Węzły na łodydze są dobrze zdefiniowane.
- U niektórych przedstawicieli łodyga zdrewniała (bambus) podczas życia.
- Liście są proste, bezszypułkowe, z wyraźną pochwą pokrywającą łodygę.
- Kształt liścia jest wydłużony, żyłkowanie równoległe.
- Następny jest układ blach.
- System korzeniowy jest typu włóknistego, czasami podziemne pędy zamieniają się w kłącza.
Wszyscy członkowie rodziny zbóż mają te cechy.
Kwiatowa formuła
W okresie kwitnienia rośliny z tej rodziny nie wyróżniają się niczym szczególnym, ponieważ są podatne na samozapylenie lub zapylenie krzyżowe. Dlatego nie ma sensu tworzyć ogromnych, jasnych i pachnących kwiatów. Ich kwiaty są małe, blade, zupełnie niepozorne. Zebrane w kwiatostany różnych typów:
- kłos złożony (pszenica);
- kola (kukurydza);
- wiecha (trawa z piór).
Kwiaty są takie same dla wszystkich, wzór kwiatu z rodziny Zbożowych jest następujący: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Gdzie TsCh - łuski kwiatowe, Pl - filmy, T - pręciki, P - słupek.
Formuła kwiatu z rodziny zbóż daje jasny obraz nieokreślonej natury tych roślin w okresie kwitnienia, co oznacza, że nie kwiaty, ale liście i łodygi są wykorzystywane do celów dekoracyjnych.
Owoce
Po kwitnieniu powstaje owoc bogaty w białko i skrobię. To samo dotyczy wszystkich członków rodziny zbóż. Owoc nazywa się ziarnem. Rzeczywiście, większość ludzi, którzy są dalecy od biologii, zna sam termin „zboża” i jest on związany z ziarnami roślin rolniczych, zwanych zbożami.
Jednakże takie owoce mają nie tylko rośliny uprawne z rodziny Zbożowe, ale także łąkowe. Ziarna są bogate w witaminy, gluten, białko, skrobię.
Przedstawiciele Zbóż
Jak wspomniano powyżej, istnieje około 11 000 roślin, które tworzą rodzinę zbóż. Ich przedstawiciele znajdują się wśród dzikich i uprawnych gatunków roślin.
Dzikie przedstawicielki:
- tymoteusz;
- jeż;
- ognisko;
- trawa z piór;
- trawa pszeniczna;
- bambus;
- ziarno;
- kostrzewa;
- owies;
- włosie i inne.
Większość przedstawicieli dziko rosnących zbóż to mieszkańcy stepów, łąk, lasów, sawann.
Uprawiane rośliny z rodziny Zbożowej, tworzą owoce pod wpływem różnych warunków środowiskowych. Dlatego, aby uzyskać ziarno przyzwoitej jakości, wielu przedstawicieli Zbóż zamieniono na domowe uprawy, które są odpowiednio pielęgnowane. Należą do nich:
- ryż;
- żyto;
- pszenica;
- trzcina cukrowa;
- owies;
- proso;
- jęczmień;
- sorgo;
- kukurydza i inne.
Uprawiane rośliny mają duże znaczenie gospodarcze dla bazy żywnościowej całego kraju.
Roczne
Rośliny roczne to te, które przechodzą przez cały cykl życiowy w jednym sezonie wegetacyjnym. Oznacza to, że wszystkie podstawowe procesy życiowe – wzrost, kwitnienie, rozmnażanie i śmierć – mieszczą się w jednym sezonie.
Trudno podać przykład jakiejkolwiek rośliny jednorocznej z rodziny zbóż. Właściwie jest ich sporo. Rozważ kilka z najbardziej powszechnych i ważnych z handlowego punktu widzenia.
- Kaoliang. Roślina z rodzaju Sorghum to roślina zbożowa wraz z żytem, pszenicą i tak dalej.
- Durra lub Jugarra. Również roślina pastewna, która najczęściej występuje w południowej części Ziemi. Używany nie tylko jako zboże, ale także jako siano i kiszonka na paszę dla zwierząt.
- Ognisko. Rozpowszechniona roślina z rodziny traw, często akceptowana i uznawana za chwast. Rośnie na każdej glebie, bezpretensjonalnie dla ciepła i wilgoci, może przez długi czas obejść się bez światła słonecznego. Stosowany wyłącznie do żywienia zwierząt, jego owoce nie mają wartości ekonomicznej.
- Kukurydza. Jedna z najczęstszych upraw rolniczych w wielu krajach świata. Oleje, mąka pozyskiwane są z ziaren kukurydzy, same ziarna są wykorzystywane bezpośrednio w postaci gotowanej.
- Wogon. Roślina zielna należąca zarówno do form jednorocznych, jak i wieloletnich. Główną wartością jest tworzenie pokrywy trawiastej na łąkach(galaretowaty). Idzie na paszę dla zwierząt.
- Mogar. Południowa rolnicza jednoroczna uprawa, która jest uprawiana nie tylko na paszę dla zwierząt gospodarskich, ale także jako roślina spożywcza dla cennego ziarna. Kochający ciepło i kochający światło, nie rośnie w Rosji.
- Bluegrass. Istnieje kilka odmian przedstawicieli tego rodzaju, ale wszystkie z nich to trawy stepowe lub łąkowe, które mają znaczenie przemysłowe jako pasza dla zwierząt gospodarskich.
- Proso. Obejmuje wiele typów. Z odmiany w Rosji jest tylko 6 gatunków, z których niektóre są wykorzystywane do celów dekoracyjnych. Druga część służy do pozyskiwania pełnowartościowego ziarna na paszę dla zwierząt.
Byliny
Większość roślin w rodzinie to byliny. Oznacza to, że ich cykl życiowy składa się z kilku sezonów (okresów wegetacji). Są w stanie przetrwać niekorzystne warunki okresów zimowych bez utraty żywotności. Wielu z nich tworzy rodzinę zbożową. Cechy takich roślin są bardzo rozległe. Zastanów się nad niektórymi z najważniejszych przedstawicieli w planie gospodarczym.
- Pszenica. Największa na świecie uprawa pod względem powierzchni, ceniona za składniki odżywcze zbóż.
- Trawa pszeniczna. Wiele osób zna go jako złośliwy chwast. Nie jest to jednak jedyne znaczenie. Roślina ta jest cenną bazą paszową do żywienia zwierząt.
- Rys. Bardzo ważna uprawa rolnicza, nie ustępująca pszenicy pod względem wartości i wartości odżywczej ziarna. Uprawiane wWschodnie części świata.
- Żyto. Jedno z najbardziej poszukiwanych zbóż po pszenicy i ryżu. Wiele z tych roślin uprawia się tutaj w Rosji. Wartość odżywcza zbóż jest wysoka.
- Trzcina cukrowa. Jego ojczyzną są Indie, Brazylia i Kuba. Główną wartością odżywczą tej rośliny jest ekstrakcja cukru.
Uprawy Zboża
Oprócz wyżej wymienionych, sorgo można również przypisać uprawom rolniczym tej rodziny. Roślina ta posiada wszystkie cechy rodziny zbożowej, a także posiada cenne ziarno. W naszym kraju nie uprawia się sorgo, ponieważ jest to roślina bardzo ciepłolubna. Jednak w krajach Afryki, Australii, Ameryki Południowej jest to bardzo cenna uprawa komercyjna.
Ziarna sorgo są mielone na mąkę, a części łodyg i liści karmione są żywym inwentarzem. Ponadto meble wykonane są z liści i łodyg, tkane są piękne elementy wnętrza.
Jęczmień można również zaklasyfikować jako ważną uprawę rolniczą. Roślina ta nie wymaga specjalnych warunków do wzrostu, dlatego jest łatwo uprawiana na terytoriach wielu krajów. Główna wartość zboża przeznaczana jest na warzenie, pozyskiwanie kaszy jęczmiennej i kaszy jęczmiennej, a także na paszę dla zwierząt.
Również napary z jęczmienia mają duże znaczenie w medycynie ludowej i tradycyjnej (leki na choroby wątroby i przewodu pokarmowego).
Wartość odżywcza ziaren zbóż
Dlaczego ziarna przedstawicieli rodziny zbóż są tak ważne i mają szerokie zastosowanie?Charakterystyka składu ziarna pomoże to zrozumieć.
Po pierwsze, wszystkie ziarna zbóż zawierają białko, tylko jego ilość u różnych przedstawicieli jest różna. Odmiany pszenicy są uważane za najbogatsze pod względem zawartości białka glutenowego.
Po drugie, ziarna zbóż zawierają skrobię, co oznacza, że mają wystarczającą wartość odżywczą i są zdolne do tworzenia mąki.
Po trzecie, uprawa taka jak ryż zawiera dużo witamin z różnych grup, co czyni ją jeszcze bardziej użyteczną.
Oczywiste jest, że pełne wykorzystanie zbóż dostarcza organizmowi kompletu wszystkich niezbędnych na co dzień substancji. Dlatego są tak popularne na całym świecie.
