Jedną z najstarszych naturalnych przypraw, jakie ludzie byli w stanie uprawiać, jest anyż. Ta roczna roślina osiągająca 50 cm wysokości przybyła do nas z Libanu. Można go rozpoznać po rozgałęzieniu łodygi od góry i małych śnieżnobiałych kwiatach, które są owinięte kilkoma liśćmi. Dwunawienny, jajowaty owoc rośliny jest koloru zielonkawo-szarego.
Anyż ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Nawet starożytni Rzymianie dodawali jego nasiona do żywności, aby oczyścić organizm. Roślina była również używana do odświeżania powietrza w sypialniach w celu promowania zdrowego snu.
Nawiasem mówiąc, jabłoń Anis ma tę samą nazwę, której owoce mają doskonały smak, ale w artykule opowiemy tylko o przyprawie.
Skład chemiczny anyżu
Wyjątkowe właściwości lecznicze anyżu wynikają z jego składu chemicznego. Zawiera ogromną ilość substancji przydatnych dla organizmu człowieka: do 18% białek, a także kwasów tłuszczowych. Nasiona rośliny jednorocznej zawierają do 23% zdrowych tłuszczów roślinnych. Poziom zawartości olejków eterycznych w nich może sięgać 6%. Olejek eteryczny zawiera 90% anetolu, co dajejego charakterystyczny aromat.
Jak przygotować anyż do spożycia
Aby wykorzystać wszystkie użyteczne i lecznicze właściwości opisywanej rośliny, należy ją odpowiednio przygotować. Aby to zrobić, anyż, którego zdjęcie można zobaczyć w naszym artykule, jest zbierany pod koniec lipca. W tej chwili większość jej owoców już dojrzewa.
W tym przypadku należy koniecznie zwrócić uwagę na kolor nasion oraz ich zapach. Nasiona wysokiej jakości mają silny aromat i jasnobrązowy kolor. Nasiona anyżu są zwykle suszone na świeżym powietrzu. Jeśli nie jest to możliwe, pomieszczenie z nimi musi być dobrze wentylowane.
Przydatne właściwości rośliny
Olejek anyżowy występujący w owocach ma różne właściwości zdrowotne i profilaktyczne:
- przeciwgorączkowy;
- przeciwzapalne;
- przeciwskurczowe;
- diuretyk;
- sweatshop;
- środki dezynfekujące i dezynfekujące.
Napary lecznicze są przygotowywane z tego oleju w celu leczenia różnych chorób. Tak więc roślina pomaga poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego. Lecznicze właściwości anyżu normalizują pracę dróg oddechowych. Odwary z nasion anyżu zaleca się stosować w celu poprawy funkcjonalności nerek.
Ponadto anyż jest naturalnym środkiem poprawiającym laktację. Dlatego wywar z tej rośliny polecany jest wszystkim kobietom karmiącym. Nawiasem mówiąc, dodaje się anyż, aby uzyskać przyjemny smak.leki.
Anyż (opis jego właściwości znany jest od czasów starożytnych) uzdrowiciele zalecali swoim pacjentom żucie, aby wzmocnić zęby i poprawić ich wygląd. Również z pomocą rośliny uzdrowiciele leczyli erozję szyjki macicy, problemy z potencją. Teraz anyż jest popularny zarówno w oficjalnej medycynie, jak i wśród zwolenników ludowych środków.
Kolejną użyteczną właściwością olejku eterycznego jest to, że różne owady, takie jak komary i pluskwy, nie tolerują go.
Przeciwwskazania do stosowania anyżu
W niektórych przypadkach surowo zabrania się używania owoców rośliny:
- W ciąży.
- W obecności przewlekłych chorób przewodu pokarmowego.
- Przy alergii na trawę.
- Nie stosować do celów kosmetycznych na głębokie zmiany skórne lub trądzik. Należy pamiętać, że anyż może być przyczyną chorób skóry, takich jak zapalenie skóry.
Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że anyż powinien być stosowany jako lek przez krótki czas i ściśle we wskazanych dawkach. Każde zastosowanie lecznicze tej rośliny należy rozpocząć od małej dawki, jeśli jest ona przyjmowana po raz pierwszy. Jeśli pacjent nie odczuje reakcji alergicznej ani pogorszenia samopoczucia następnego dnia, można przepisać pełnoprawny odbiór.
Napary lecznicze z anyżu
W przypadku różnych chorób do leczenia domowego można zrobić nalewki z owoców anyżu.
Tak, anyż jestŚwietny pomocnik w kaszlu. Przy długim przebiegu choroby na tej roślinie przygotowuje się napar alkoholowy. Aby to zrobić, wymieszaj anyż z siedemdziesięciostopniowym alkoholem w stosunku 1:5. Powstały napar starzeje się przez 7 dni. Następnie musisz odcedzić miksturę. Lepiej przechowywać napar leczniczy w lodówce. Przy przedłużającym się kaszlu stosuje się go do 10 razy dziennie po 10-15 kropli.
Innym lekarstwem na kaszel oskrzelowy lub ból gardła jest szybki napar z nasion anyżu. Aby przygotować, 1 łyżkę zmiażdżonych nasion roślin miesza się z 1 szklanką gorącej wody. Po 30 minutach zaparzenia mieszanki jest gotowa do użycia. Jedna łyżka ciepłego naparu jest przyjmowana 3 razy dziennie. Taki lek nadaje się również na kamicę moczową i wzdęcia.
Przy przewlekłym kaszlu 1 łyżkę miodu dodaje się do naparu z wody i zmiażdżonych nasion rośliny. Stosować 2 pełne łyżki niezimnego naparu 4 razy dziennie przed posiłkami.
Do leczenia zapalenia okrężnicy możesz przygotować wywar ze zmiażdżonych nasion rośliny. Aby to zrobić, 1 łyżeczkę nasion wlewa się do szklanki wrzącej wody. Bulion powinien parzyć przez trzydzieści minut. Następnie infuzja jest filtrowana. Warto wypić jeden łyk w ciągu dnia.
Aby poprawić i znormalizować trawienie, przygotowuje się napar z 1 łyżki nasion anyżu, które należy najpierw zmiażdżyć. Następnie wlewa się je 0,5 litra wrzącej wody. Otrzymaną mieszaninę podaje się w infuzji przez około 1 godzinę. Wyrażony napar przyjmuje się na pół godziny przed posiłkiem, trzy razy dziennie.dzień za pół szklanki. Ten wywar jest również przydatny przy wzdęciach.
Nalewki z owoców tej rośliny, o niesamowitych właściwościach, poprawiają aktywność zawodową kobiet. Wiele nowoczesnych leków stosowanych w leczeniu chorób macicy zawiera anyż, jego właściwości charakteryzują się również wzrostem potencji u mężczyzn.
Jeśli zmieszasz 1 łyżkę stołową z połową szklanki gorącej wody i pozwolisz jej parzyć przez 15 minut, ten napar będzie miał pozytywny wpływ na wzrok. Nie jest spożywany wewnętrznie, ale po prostu myty w oczach. Odwar ten zmniejsza ciśnienie wewnątrz oka, zapobiega rozwojowi zaćmy. Nalewki z anyżu są stosowane w celu zmniejszenia stresu, poprawy apetytu, łagodzenia depresji i bezsenności.
Wywar z nasion jest zalecany do płukania ust. Pomoże pozbyć się nieprzyjemnego zapachu, a także zapobiegnie pojawieniu się zapalenia jamy ustnej i pleśniawki. W przypadku bólów głowy lub silnego stresu możesz żuć nasiona rośliny. Do oparzeń używa się również mieszanki nasion i białka jaja.
Anyż w kosmetologii
Producenci kosmetyków od dawna wykorzystują dobroczynne właściwości anyżu w produkcji swoich produktów do pielęgnacji skóry twarzy i ciała. Tak więc w domu możesz używać nalewek z anyżu. A z mocnego wywaru nasion rośliny możesz zrobić kostki lodu. Przecierając nimi twarz można znacznie poprawić wygląd skóry, nadać jej elastyczność i młodość.
Herbata anyżowa
Herbata z tej niezwykle przydatnej rośliny jest polecana na bezsenność, depresję, silny stres itakże na problemy z przewodem pokarmowym. Herbata anyżowa polecana jest wszystkim kobietom karmiącym piersią. Ze względu na swoje właściwości nie tylko wspomaga uwalnianie dużej ilości mleka, ale także sprawia, że jest ono pożywne.
Do przygotowania nazwanego napoju używa się całych nasion rośliny. Jedną łyżeczkę całych nasion zalewa się szklanką wrzącej wody. Herbata będzie gotowa po 10 minutach parzenia mieszanki. Należy pić w dwóch dawkach.
Anyż w gotowaniu
Starożytni Rzymianie lubili posypywać nasiona rośliny na ciastach - anyż, anyż nadawał chlebowi przyjemny aromat. Ta tradycja nie została dziś zapomniana. Współczesna kuchnia wykorzystuje również nasiona anyżu. Słodkie wypieki, takie jak ciasta i babeczki, z dodatkiem tej przyprawy nabierają niesamowitej pikantnej nuty. Może być również stosowany w słodkich sałatkach, do przygotowania galaretek czy musów. Dodatkowo anyż jest dodawany do zbóż.
Zielone rośliny doskonale nadają się do gotowania gorących dań mięsnych i rybnych. Suszone baldachy kwiatowe są często używane w konserwach. Nasiona anyżu są dodawane do niektórych rodzajów napojów alkoholowych, aby nadać im wyjątkowy smak.
Magiczne właściwości rośliny
Zgodnie ze starożytnymi wierzeniami gałązki anyżu odpędzały zły sen, więc często były przyczepiane do wezgłowia łóżka lub pozostawiane w pokoju worki z rośliną. Anyż jest świetnym odświeżaczem powietrza, dzięki czemu można go używać w niewielkich ilościach w mieszkaniu.
