Zielone owoce: lista, opis, zdjęcie

2024 Autor: Angel Austin | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 05:38

Spożywanie różnorodnych zielonych produktów spożywczych pomoże dostarczyć organizmowi ludzkiemu wszystkie korzystne składniki odżywcze. Owoce nabierają koloru po dojrzewaniu z nadmiaru chlorofilu. To on nadaje zielonym owocom kolor.

Zielone warzywa i owoce zawierają indole, które zmniejszają ryzyko raka i pomagają zapobiegać problemom ze wzrokiem. Wszystkie są bogate w typowe składniki odżywcze, w tym witaminy A, C, K i kwas foliowy. A co najważniejsze, są nie tylko zdrowe, ale także zaskakująco smaczne, pozwalając rozpieszczać się naprawdę doskonałym i wyrafinowanym smakiem.

Zielona dieta

Zielone owoce nie są zbyt popularne na całym świecie. Odnosi się to do tych, które po dojrzeniu pozostają zielone. Chociaż z wyglądu owoce te mogą nie być tak atrakcyjne dla człowieka, jak np. owoce czerwone, żółte lub pomarańczowe, mają wiele przydatnych właściwości. Zielona żywność uzyskuje swój pigment ze związku zwanego chlorofilem. Jest podobny do hemoglobiny i zawiera magnez zamiast żelaza. Jegoczęsto określana jako „krew” rośliny. Ten związek, który pozwala roślinie magicznie przekształcać światło w energię, jest silnym przeciwutleniaczem w zielonym pożywieniu.

Zalety chlorofilu występującego w zielonych owocach:

1. Łączy się z potencjalnymi czynnikami rakotwórczymi, dzięki czemu są mniej niebezpieczne.
2. Stosowany w procesie absorpcji.
3. Wspiera produkcję enzymów wątrobowych wykorzystywanych w szlakach detoksykacji.
4. Zapobiega rozprzestrzenianiu się infekcji i przyspiesza gojenie ran.
5. Wspomaga uczucie sytości i stabilny poziom cukru we krwi, potencjalnie prowadząc do kontroli wagi.

Oto niektóre rodzaje zielonych warzyw i owoców, które są popularne wśród mieszkańców planety:

1. Awokado.
2. Amla.
3. Brokuły.
4. Jackfruit.
5. Durian.
6. Guawa lub guawa (farang) to zielony owoc przypominający gruszkę.
7. Zielona gruszka.
8. Zielone jabłka.
9. Cukinia.
10. Kiwi.
11. Kapusta.
12. Ogórki.
13. Pomelo, zielony owoc przypominający grejpfrut.
14. Śliwki renklodowe.
15. Szpinak.

Kompleks witamin produktu

Świeże zielone owoce są nie tylko smaczne, ale także bogate w składniki odżywcze, co jest szczególnie cenne w żywieniu dzieci. Zawierają magazyn witamin, takich jak:

• A;
• C;
• E;
• folia.

Witamina A, a raczej toforma roślinna, zwana prowitaminą A lub beta-karotenem, jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, który chroni organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami, dzięki czemu zielone owoce mają następujące zalety:

1. Ochrona oczu przed zaawansowanym zwyrodnieniem plamki żółtej.
2. Zmniejsza kruchość kości, wzmacnia kości.
3. Wspiera dobre zdrowie zębów.
4. Poprawa funkcji komórek odpornościowych.
5. Obniża poziom cholesterolu.
6. Zapobiega tworzeniu się kamieni moczowych.
7. Przyspiesza regenerację, poprawia jej jakość, wspomaga gojenie się ran podczas jedzenia zielonych owoców.
8. Zmniejsza stany zapalne w organizmie.

Witamina C jest najlepiej znana jako bardzo silny przeciwutleniacz, który chroni organizm przed działaniem szkodliwych wolnych rodników i ma następujące zalety:

1. Poprawia wchłanianie żelaza przez organizm.
2. Obniża wysokie ciśnienie krwi.
3. Obniża poziom cholesterolu. Najlepiej poradzi sobie z tym zielony owoc przypominający grejpfrut - kochanie.
4. Dobre dla zdrowej skóry, włosów i paznokci, opóźnia proces starzenia.
5. Poprawia procesy gojenia się ran.
6. Stymuluje produkcję kolagenu.
7. Pomaga zapobiegać rakowi.
8. Pomaga w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów.
9. Utrzymuje zdrowie oczu dzięki zielonym owocom.

Witamina E jest niezbędną substancją dla ludzi. Ma również szereg zalet:

1. Promocjezdrowie skóry i produkcja kolagenu.
2. Chroni zdrowie oczu.
3. Pomaga w leczeniu choroby Alzheimera.
4. Ma właściwości przeciwzapalne.
5. Pomaga wspierać zdrowie naczyń i zapobiegać tworzeniu się zakrzepów krwi.

Folate to naturalna forma witaminy B₉, która pomaga organizmowi pozbyć się wolnych rodników.

Ta witamina pomaga również ludziom:

1. Zmniejsz ryzyko wad wrodzonych i promuj płodność.
2. Minimalizuje ryzyko depresji.
3. Wspiera zdrowie i funkcjonowanie mózgu, serca, wątroby, kości i chroni przed rakiem.

Bardzo cenne właściwości zielonych owoców dla diabetyków, zwłaszcza gdy choroba występuje z powodu nadmiaru sacharozy lub cukru.

"Gruszka krokodyla" - awokado

Awokado lub Aquacate Awokado (tak zwane zielone owoce w ich ojczyźnie) dojrzewają od sierpnia do lutego. Jest to duży zielony owoc o niskiej zawartości węglowodanów, ale bogaty w zdrowe tłuszcze. Awokado z Florydy ma bogaty, migdałowy smak. Uważa się, że owoc pochodzi z Ameryki Południowej, Meksyku lub Peru i po raz pierwszy był określany w języku angielskim pod nazwą „gruszka krokodyla”. Istnieją trzy różne rodzaje owoców:

1. Najpopularniejszą odmianą jest Fuerte. Dość małe, bogate w smak i miękkie w dotyku.
2. Wielkie zielone awokado odmiany Linda lub Bacon. Są nieco twardsze i większe, na zewnątrz gładko zielone.łuska i nieco bardziej miękka w smaku.
3. Zielone owoce o nazwie "hass". Hybryda gwatemalsko-meksykańska, po raz pierwszy zasadzona w tym kraju w 1926 roku przez kalifornijskiego listonosza Rudolpha Hassa, ta oleista odmiana stała się standardem, według którego większość Amerykanów ocenia obecnie awokado. Grube owoce w kształcie łzy są podstawowymi uprawami większości kalifornijskich awokado ogrodowych. Chociaż jego dokładna wielkość i zawartość oleju zależy od miejsca uprawy, jego średnia długość wynosi do 100 cm. Hass ma kremowy, jasnozielony miąższ, który jest wystarczająco sprężysty, aby utrzymać swój kształt w naczyniach i wystarczająco rozciągliwy, aby można go było stosować w guacamole. Nadaje produktowi orzechowy smak, który dobrze komponuje się z innymi przyprawionymi składnikami, takimi jak cebula.

Olej z awokado tłoczony na zimno jest tak samo wartościowy jak oliwa z oliwek. Jest to tłuszcz żaroodporny zawierający różne ochronne składniki odżywcze. Awokado to niezwykle pożywne i bogate w błonnik, białko, witaminy i minerały (zwłaszcza potas) owoce.

Skład awokado:

• kalorie: 322 kcal;
• węglowodany: 17,1g;
• włókno: 13,5g;
• cukier: 0,2g;
• tłuszcz: 29,5g;
• białko: 4g;
• witamina K: 53%;
• folia foliowa: 41%;
• witamina C: 33%;
• potas: 28%;
• Witamina B₅: 28%.

Dzisiaj owoce można kupić w dowolnym kraju na świecie. Kolumbia jest trzecim co do wielkości producentem awokado na świecie. Obecnie bardzopopularny wśród smakoszy „tost z awokado” to modne śniadanie w wielu krajach na całym świecie. Ponadto istnieje wiele sposobów wykorzystania owoców, takich jak robienie guacamole, lodów z awokado, musów czekoladowych i wielu innych ciekawych potraw.

Największy owoc na świecie - jackfruit

Jackfruit to egzotyczny zielony owoc rosnący na ogromnych drzewach dochodzących do 30 metrów wysokości, wyższych niż mango i chlebowiec. To największy owoc na świecie, który może urosnąć nawet do 40 kg. Wewnątrz kolczastych owoców znajdują się zagłębienia ze słodkim miąższem, które otoczone są gładkimi, okrągłymi nasionami. Smakuje jak słodki ananas-wanilia, a po ugotowaniu nasiona przypominają fasolę.

Ten żółto-zielony owoc zawiera różne makro i mikroelementy. Zawartość na 100 g produktu:

• kalorie: 155 kcal;
• węglowodany: 39,6g;
• włókno: 2,6g;
• cukier: - 0;
• tłuszcz: 0,5g;
• białko: 2,4g;
• witamina C: 18%;
• mangan: 16%;
• magnez: 15%;
• miedź: 15%;
• potas: 14%.

Jackfruit - oryginalny smak w soczystej gumie owocowej dostępnej latem. Po ugotowaniu nabiera smaku innych składników, takich jak wieprzowina, dlatego jest popularne w USA jako mięso wegańskie. Azjatyckie sklepy spożywcze zazwyczaj sprzedają artykuły spożywcze świeże, całe lub w plastrach.

Durian

Durian - egzotycznyzielony owoc pochodzący z Brunei, Indonezji i Malezji, gdzie znany jest od ponad 600 lat. Durian to duży, kolczasty owoc znany ze swojego ostrego zapachu, który przypomina smażoną cebulę i czosnek. Cudzoziemcy często nie dostrzegają tego aromatu, ale bardzo lubi on rdzennych mieszkańców Azji. Owoce są duże, pokryte kolcami, wnętrze wypełnione bogatą kremową masą o smaku twarogu i cebuli. Najlepszy opis, jaki ludzie wymyślili dla jego smaku, to „budyń czosnkowy”.

Dżakfrut i durian mają bardzo podobny wygląd, różnią się wielkością. Durian jest popularnym owocem kulinarnym i powszechnie można go znaleźć w wielu tajskich, malezyjskich i indonezyjskich potrawach (zarówno słodkich, jak i słonych). Bardzo przydatny jest zielony owoc, którego zdjęcie przedstawiono w artykule. W rzeczywistości jest to praktycznie jedyny owoc, który zawiera zbilansowaną ilość węglowodanów i tłuszczu.

Skład 100 g produktu:

• kalorie: 147 kcal;
• węglowodany: 27,1g;
• włókno: 3,8g;
• cukier: - 0 g;
• tłuszcz: 5,3g;
• białko: 1,5g;
• witamina C: 14%;
• Witamina B₁: 6%;
• Witamina B₆: 4%;
• mangan: 4%;
• potas: 4%.

Który zielony owoc najlepiej nadaje się na koktajle? Mianowicie durian, bo swoją konsystencją przypomina budyń czy jogurt. To idealny produkt dla wegan do przygotowywania bezmlecznych i ultra-kremowych koktajli. Możesz go również zamrozić, aby uzyskać lody lub inne słodkie dania.

Gruszka

Uważa się, że gruszki pojawiły się na Kaukazie, skąd rozprzestrzeniły się na Europę i Azję. Po raz pierwszy wyhodowano je ponad 4000 lat temu. Starożytni Grecy i Rzymianie cenili ten owoc za wysoki smak i właściwości lecznicze. Gruszka występuje w klimacie przybrzeżnym i umiarkowanym z Europy Zachodniej i Afryki Północnej na wschód od Azji. Jest to drzewo średniej wielkości, osiągające 10-17 metrów wysokości, często o wysokiej, wąskiej koronie. Owoce są dobrze znane mieszkańcom Rosji i krajów WNP, ale niewiele osób wie, że na krzakach rośnie kilka rodzajów gruszek.

Istnieje wiele różnych rodzajów tego zielonego owocu, których zdjęcia i nazwy przedstawiono w artykule. Niektóre z bardziej popularnych odmian dostępnych w sprzedaży w Stanach Zjednoczonych to: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, aw Rosji: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early dojrzewanie, Rogneda. Każda odmiana ma swój charakterystyczny kolor i smak.

Dla osób, które decydują się na zmianę spożycia węglowodanów, zaleca się użycie gruszek. Możesz połączyć je z porcją białka, np. przygotowując grecki jogurt, niskotłuszczowy ser.

Gruszki są dobrym źródłem witaminy C. Jeden średniej wielkości owoc zawiera około 7 mg, co stanowi 10% dziennej wartości.

Gruszki są doskonałym źródłem błonnika, zawierają prawie 6g na średniej wielkości owoc. Błonnik to niestrawna część węglowodanów, która pomaga zwiększyć regularność pracyjelit i może zmniejszyć nadmiar cholesterolu. Badania wykazały, że ludzie spożywający pokarmy bogate w błonnik mają tendencję do utrzymywania zdrowszej wagi i normalizacji poziomu cukru we krwi.

Zaleca się spożywanie skórki gruszek, ponieważ zawiera ona większość błonnika, a także dużą koncentrację składników odżywczych. Badania pokazują, że szczególna kombinacja składników odżywczych w gruszkach może pomóc poprawić wrażliwość na insulinę i zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2.

Skład gruszek:

• średnie: 178g;
• kalorie na 100g produktu: 101g;
• całkowita zawartość tłuszczu: 0,2g;
• cholesterol: 0 mg;
• sód: 2 mg;
• potas: 206 mg;
• węglowodany: 27,3g;
• błonnik: 5,5g;
• cukier: 17,3g;
• białko: 0,6g;
• witamina A: 1%;
• witamina: C: 10%;
• wapń: 1%;
• żelazko: 2%.

Jedna średnia gruszka ma około 100 kalorii i 27 gramów węglowodanów, czyli tyle samo, co dwie kromki chleba. Gruszki zawierają również około 22% wagowo błonnika, co czyni je bardzo gęstymi owocami.

20 milionów lat jabłoni

Uważa się, że jabłka pochodzą z Azji Środkowej i zachodnich Chin. Jak pokazują nowe badania DNA, stało się to około 20 milionów lat temu, w czasie, gdy pierwsi ludzie wyewoluowali w trzeciorzędzie. Jabłka kojarzą się z różami, jagodami, brzoskwiniami, migdałami i wieloma innymi owocami.rośliny.

Rośli się je przez tysiące lat w Azji, Europie, Rosji, zabrano je do Ameryki do ludzi ze Starego Świata. Wszyscy wiedzą, jak ważne jest jabłko w epopei wielu narodów świata. Jest wymieniany w mitach różnych krajów, w tym Norwegii, Grecji, Rosji i wielu krajów europejskich.

Na świecie istnieje ponad 7000 odmian tego owocu. Wszystkie rodzaje jabłek są dobre, ale zielone jabłka zawierają unikalną kombinację białek, witamin, minerałów i błonnika.

Jedno małe zielone jabłko zawiera:

• węglowodany: 21g;
• błonnik: 4g;
• białko: 4g;
• żelazo: 4 mg;
• witamina C: 6mg;
• witamina A: 4 mg.

Pomagają zapobiegać problemom trawiennym, regulują poziom glukozy we krwi i obniżają poziom cholesterolu. Błonnik pokarmowy zmniejsza ryzyko raka okrężnicy. Jabłka ułatwiają również trawienie oraz redukują problemy z wątrobą i przewodem pokarmowym. Zielone jabłka są bogate w przeciwutleniacze, w tym flawonoidy i polifenole. Z tego powodu mogą zapobiegać różnym formom raka i uszkodzeniom DNA.

Kiwi - Chiński agrest

Są to małe, zielone owoce o bardzo słodkim smaku, idealne do sałatek lub galaretek.

Kiwi pojawiły się w południowo-zachodnich Chinach, gdzie przez długi czas eksperymentowali z różnymi rasami. W latach 30. pojawiły się pierwsze pola handlowe. Minęło kolejne 30 lat, zanim owoce kiwi stały się popularne i poszukiwane na całym świecie.

Botaniczna nazwa kiwi to Actinidia deliciosa. Znany jest również jako chińska płaszczka lub chiński agrest. Nazwę „kiwi” nadano owocowi w 1959 roku. Około połowa światowego importu tego owocu pochodzi z Włoch.

Kiwi to owoc krzewu, który rozciąga się na drzewa za pomocą metrowych wąsów. Owoce mogą ważyć do 100 g. Skorupka zmienia kolor z zielonej na brązową, pokryta jest włoskami. Zielony miąższ wydłużonego owalnego owocu jest bardzo soczysty i zawiera wiele małych czarnych ziaren wokół białego środka nacięcia.

Kiwi należą do dojrzewających owoców. Może być przechowywany w chłodnym miejscu przez kilka tygodni. W temperaturze pokojowej dojrzewają szybko.

Kiwi to zielony egzotyczny owoc, który zawiera dużą ilość witaminy C. 100 g kiwi zawiera 45 mg witaminy C. Jeśli dorosły zjada 2 kiwi dziennie, całkowicie pokrywa swój dzienny poziom witaminy C. Eksperci twierdzą, że białko - enzym aktynowca w kiwi pomaga w trawieniu, ale może również prowadzić do reakcji alergicznych.

Oto szczegóły dotyczące wartości odżywczej jednego małego kiwi:

• kalorie: 46,4 kcal;
• węglowodany: 11,1g;
• włókno: 2,3g;
• cukier: 6,8 g;
• tłuszcz: 0,4g;
• białko: 0,9g;
• witamina C: 117%;
• witamina K: 38%;
• potas: 7%;
• witamina E: 6%;
• miedź: 4%.

Kiwi są spożywane na świeżo, dzieląc je na pół i wylewając miąższ. Owoce są również pyszne w sałatkach owocowych, lodach iciasta.

Przewodnik po tropikalnych zielonych owocach

Gwawy azjatyckie są dostępne przez cały rok i wyglądają jak duża, teksturowana gruszka. Stosuje się go w wersji twardej lub miękkiej, w zależności od osobistych preferencji. Smakuje jak bardzo słodkie jabłko.

Owoc Annony to coś w rodzaju kwaśnego jabłka. Spożywa się go na miękko, smakuje jak ananasowa wata cukrowa. Dostępne do spożycia przez większość roku.

Monstera Deliciosa wygląda jak gigantyczna zielona kukurydza. Owoce muszą być w pełni dojrzałe przed spożyciem. Zielone ziarna opadają same, zaczynając od łodygi. Trzeba obrać pestki i zjeść białą część owocu, która smakuje jak słodki ananas i banan. Można go kupić od lipca do listopada.

Limonka hiszpańska to małe zielone cytrusy o słodkim smaku ciasta i cukierkowym aromacie. Aby go posmakować, musisz przełamać skorupkę i zjeść pomarańczową część miąższu. Dostępne w lipcu i sierpniu.

Bilimbi to rzadki tropikalny zielony owoc popularny w Indiach, Malajach, Singapurze i Tajlandii. Poza swoim naturalnym siedliskiem jest trudny do wykrycia, a także trudny do uprawy. Bilimbi jest podobny do karamboli, ale różni się kształtem owocowania, smakiem i sposobami gotowania. Na obszarach rolniczych Filipin, gdzie jest powszechnie spotykany (jako produkt roślinny), spożywa się go na surowo z solą jako przekąskę. W kuchni te suszone zielone owoce są często używane. Bilimbi można drobno posiekać przed spożyciem lub dodać jako dodatek smakowy. Na Dalekim Wschodzie dodawany jest do curry. Sok Bilimbi o kwasowości pH=4,47 stosowany jest jako napój chłodzący.

Różnorodność kolumbijskich owoców

Kolumbia znana jest z różnorodności roślin, zwłaszcza w regionie Amazonii. Oprócz popularnych owoców, takich jak ananas, banany, jabłka, winogrona, jagody i papaja, istnieją:

1. Cherymoja. Miąższ jest białawy, słodki, miękki i ma konsystencję sorbetową. W smaku przypomina trochę banana, ananasa i papaję. Owoc ma bardzo słodki smak, przypominający gumę do żucia.
2. Guanabana to bardzo duży owoc, osiągający wielkość arbuza. Ciemnozielona na zewnątrz z małymi kolcami i podobna do owocu kaktusa. Skorupa jest ciężka i nie nadaje się do jedzenia. Wewnątrz owoc jest biały, z ciemnymi i dużymi jądrami. Są usuwane przed użyciem. Najczęściej z tych owoców robi się soki, ponieważ smakiem przypomina truskawki i ananasy. Guanabana ma kwaśny smak cytrusów i niewielką ilość cukru.
3. Pitahaja. Miąższ, w tym małe chrupiące nasiona, można nabrać łyżką i zjeść lub użyć w napojach owocowych.
4. Mamoncillo - Ten owoc nazywa się "hiszpańska limonka". Jest to mały, okrągły, ciemnozielony owoc z twardą skorupką. Przed użyciem zdjąć skórkę, a następnie odessać zawartość. Trzeba uważać, żeby nie połknąć kości. Ona jest całkiem dużanieco większy niż wiśnia, więc łatwo może utknąć w gardle.
5. Feige - owoce w kształcie gruszki. Kolor cienkiej skorupki waha się od żółtego i zielonego do ciemnofioletowego. Im ciemniejsza skórka owocu, tym słodszy i bardziej miękki kremowy, jasnoróżowy miąższ. Owoce są bogate w cenną fruktozę i zawierają witaminy A, B, C, wapń, potas, magnez, fosfor i żelazo.
6. Karambola to wydłużony owoc o długości około 7-12 cm z ostrymi podłużnymi żebrami. Ma barwę prześwitującą, zielonkawo-żółtą, z dojrzałym, żółtym, gładkim i woskowatym miąższem. To miękki i soczysty produkt o intensywnym aromacie. Carambola jest bogata w dobroczynne minerały, takie jak wapń, magnez, fosfor, żelazo, prowitamina A i witamina C.

Gotowanie egzotycznych potraw

Breadfruit Ulu to rzadki tropikalny zielony owoc popularny w Indiach, Malajach, Singapurze i Tajlandii. Poza swoim naturalnym siedliskiem jest trudny do wykrycia, więc trudno go uprawiać.

Do przygotowania naleśników ulu potrzebne będą następujące składniki:

• 1 szklanka mąki uniwersalnej (lub bezglutenowej mąki ryżowej);
• 1 szklanka ulu (miękkie, dojrzałe, obrane);
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 1 duże jajko;
• 3/4 - 1 szklanka mleka.

Wszystkie składniki są wymieszane razem, a jeśli ciasto jest zbyt gęste, rozcieńczyć mlekiem, aż stanie się gęstą śmietaną. Mieszankę wlać na rozgrzaną patelnię, wygładzić łyżką. Piec z obu stron, odwracającnaleśniki z drewnianą szpatułką. Podawany z masłem i syropem owocowym.

Ulu można upiec w piekarniku, do tego trzeba przygotować:

• 1 duże dojrzałe ulu;
• olej roślinny;
• przyprawy: oliwa z oliwek, wybrane zioła, sól i pieprz, sól, czosnek, curry w proszku.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Odetnij zaślepki na obu końcach, aby ulu nie eksplodowało w piekarniku. Pieczemy około godziny, aż skórka ściemnieje, należy sprawdzić gotowość wykałaczką, powinna łatwo wnikać w miąższ. Przekrój owoc na pół i oczyść go, zaczynając od środkowego nasienia, usuń skórkę. Pokrój ulu w kostkę, skrop oliwą i posyp przyprawami do smaku. Włóż z powrotem do piekarnika na 220°C na 5-10 minut, aż owoce lekko się zrumienią.