Ssaki to zwierzęta, które karmią swoje młode mlekiem. Są najlepiej zorganizowane. Układ wydalniczy, rozrodczy, pokarmowy, oddechowy i krążenia ssaków jest najbardziej złożony w porównaniu z przedstawicielami innych jednostek systematycznych. Jednak szczególną uwagę należy zwrócić na budowę układu pokarmowego.
Odżywianie i trawienie
Żywność jest jedną z głównych oznak istnienia żywych organizmów. Proces ten polega na wchłonięciu substancji do organizmu, ich przekształceniu i usunięciu nieprzetworzonych resztek jedzenia. W wyspecjalizowanych narządach dochodzi do trawienia - rozpadu złożonych substancji organicznych (białek, lipidów, węglowodanów) na proste, które mogą zostać wchłonięte do krwi. Dlaczego biopolimery rozkładają się na części składowe? Faktem jest, że ich cząsteczki są bardzo duże i nie mogą przeniknąć z przewodu pokarmowego do krwiobiegu. Układ trawiennyssaki nie są wyjątkiem. Posiada szereg cech, które odróżniają je od innych strunowców.
Struktura układu pokarmowego ssaków
Ten system narządów składa się z dwóch części: kanału i gruczołów. W pierwszym pokarm jest trawiony, składniki odżywcze są wchłaniane do krwi, a jego nieprzetworzone pozostałości wychodzą. Przewód pokarmowy obejmuje następujące odcinki: jamę ustną, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie i grube, kończące się w odbycie. Za jego pośrednictwem usuwane są niestrawione pozostałości. Cechą budowy układu pokarmowego ssaków jest obecność gruczołów. Są to specjalne narządy zawierające enzymy – katalizatory biologiczne, które biorą udział w procesie rozszczepiania biopolimerów.
Cechy trawienia w jamie ustnej
Narządy układu pokarmowego ssaków, a właściwie kanał, zaczynają się od jamy ustnej. Policzki i usta tworzą jamę przedustną. To tutaj mają miejsce dwa rodzaje przetwarzania żywności. Mechaniczne odbywa się za pomocą zróżnicowanych zębów i języka, chemiczne - enzymy gruczołów ślinowych. Tutaj rozkładają tylko jeden rodzaj materii organicznej - węglowodany złożone, polisacharydy na proste, monosacharydy.
Zróżnicowanie zębów zależy od rodzaju pożywienia i sposobu jego pozyskiwania. Mięsożercy mają najbardziej rozwinięte siekacze, roślinożercy mają spłaszczone zęby trzonowe, a wieloryby w ogóle nie mają zębów.
Trawienie w żołądku
Bolus pokarmowy z jamy ustnej przez przełyk przemieszcza się do żołądka – najbardziej rozciągniętej części całego kanału. Jego ściany mięśniowe zaczynają się kurczyć, a jedzenie jest mieszane. Tutaj poddawana jest obróbce chemicznej. Układ pokarmowy i krwionośny ssaków są ze sobą ściśle powiązane. Sok żołądkowy rozkłada białka i lipidy na monomery - części składowe. Tylko w tej formie dostaną się do krwiobiegu.
Trawienie w jelitach
Układ trawienny ssaków jest kontynuowany z jelitami: cienkimi i grubymi. Częściowo strawiony pokarm w żołądku w małych porcjach wchodzi do pierwszej sekcji. Tutaj następuje ostateczny rozkład i wchłanianie substancji do krwi i limfy. Pierwszy odcinek jelita cienkiego to dwunastnica. Otwierają się do niego przewody trzustki i wątroby. Jelito grube to ostatni odcinek układu pokarmowego. Tutaj większość wody jest wchłaniana i powstaje kał, odruchowo usuwany z odbytnicy.
Gruczoły trawienne
Układ pokarmowy ssaków charakteryzuje się obecnością gruczołów. Są to narządy, w których znajdują się enzymy. W jamie ustnej znajdują się trzy pary gruczołów ślinowych. Wydzielają bezbarwną substancję śluzową. Skład śliny obejmuje wodę, enzymy amylazę i m altazę oraz śluz śluzowy. Każdy z nich spełnia swoją funkcję. Woda zwilża jedzenie, lizozymneutralizuje drobnoustroje i leczy rany, amylaza i m altaza rozkłada węglowodany, mucyna działa okrywająco.
Sok żołądkowy zawiera kwas solny, który opóźnia procesy gnilne i pobudza aktywność fizyczną. Dodatkowymi substancjami są enzymy pepsyna i lipaza, które odpowiednio rozkładają białka i lipidy. Kwas solny jest substancją chemicznie aktywną, może powodować korozję błony śluzowej żołądka. Jest chroniony przed tym działaniem przez śluz (mucynę).
Trzustka wytwarza sok trawienny składający się z enzymów trypsyny, lipazy i amylazy. W końcu rozkładają całą materię organiczną.
Rola wątroby jest również świetna. Nieustannie produkuje żółć. W jelicie cienkim emulguje tłuszcze. Istotą tego procesu jest rozkład tych biopolimerów na małe kropelki. W tej postaci są szybko rozkładane i wchłaniane przez organizm. Aktywacja enzymów, zwiększona motoryka jelit, zatrzymanie procesów gnilnych to także funkcje wątroby.
Co to są enzymy
A teraz więcej o naturze i mechanizmie działania enzymów. Jako katalizatory biologiczne przyspieszają reakcje chemiczne. Przewód pokarmowy ssaków jest w zasadzie tylko miejscem działania enzymów.
Cechy żywienia ssaków
Całość przemian chemicznych substancji od momentu ich wniknięcia do organizmu do wydalania nazywana jest metabolizmem. Jest to niezbędny warunek wzrostu, rozwoju i po prostu istnienia każdego żywego organizmu. Różne grupy ssaków na różne sposoby przystosowały się do żerowania. Drapieżniki atakują słabsze zwierzęta. Aby to zrobić, mają dobrze rozwinięte zęby, a mianowicie siekacze i kły. Istnieje również wiele gatunków roślinożernych i owadożernych. Szczególnie interesujące są przeżuwacze. Ich układ pokarmowy jest szczególnie złożony. Siekacze są całkowicie nieobecne od góry, zastąpione są poprzecznym wałkiem zębatym, a kły są słabo rozwinięte. Ta struktura zębów jest niezbędna do żucia trawy - gumy do żucia. Żyrafy, krowy i jelenie są typowymi przedstawicielami tej grupy zwierząt. Ich żołądek składa się z czterech części. Nazywane są blizną, siatką, książką, trawieńcem. W pierwszych dwóch przeżuta żywność rozpada się na części stałe i płynne. Dziąsło jest wyrzucane z żołądka z powrotem do ust i ponownie przeżuwane. Następnie już starannie przetworzona żywność natychmiast wchodzi do trzeciej sekcji - księgi, a stamtąd - do trawieńca. W tej ostatniej części jest już wystawiony na działanie soku żołądkowego i ostatecznie pęka.
Zwierzęta inne niż przeżuwacze, takie jak dziki, świnie i hipopotamy mają prosty jednokomorowy żołądek i standardowy układ trawienny.
Niektóre ssaki używają swoich kończyn do chwytania jedzenia. Tak więc słoń wkłada jedzenie do ust za pomocą trąby. A nietoperze nektarożerne mają spłaszczony pysk i język w kształcie pędzla. Istnieje również specjalne urządzenie do przechowywania żywności. Wiele gryzoni przechowuje ziarna w swoich woreczkach policzkowych.
Układ trawienny ssaków ma złożoną strukturę, której cechy zależą od rodzaju pożywienia i siedliska zwierząt.
