W naturze jest wiele warzyw. Ale tylko dynia może pochwalić się różnorodnym wyglądem. Jest ogromny i mały, płaski i kulisty, wyboisty i gładki. Często dochodzi do sporu, czy dynia to warzywo czy owoc? Przeczytaj o tym i wiele więcej w artykule.
Tło historyczne
Dynia pochodzi z Ameryki. To warzywo uważane jest za najstarszą kulturę narodów takich stanów jak Meksyk, Boliwia, Peru i Chile. Dynia dzięki sile wzrostu, właściwościom odżywczym i leczniczym, doskonałemu smakowi, ogromnej wielkości owoców i wysokiej wydajności stała się podstawą życia starożytnych cywilizacji kontynentu amerykańskiego. Spożywano go w dużych ilościach. Dynie były szeroko stosowane w gospodarstwie domowym. Przodkowie uważali ją za kultową roślinę. A dziś głównym rytualnym atrybutem Halloween jest duża pomarańczowa dynia.
Czy dynia to owoc czy warzywo?
Jeśli podążasz za wypowiedziami botaników, to owoce są owocami krzewów, drzew o soczystym miąższu, powstałym z jajnika kwiatów. W rzeczywistości ta definicja jest odpowiednia dla ogórków z pomidorami i bakłażanów zcukinia.
Dynia to warzywo czy owoc? Wróćmy do nauki. Dla botaników warzywo jest jadalną częścią każdej rośliny. Wyjątkiem są jagody, owoce, nasiona i orzechy. Jeśli chodzi o rośliny okopowe, nie ustalono jeszcze, co to jest. Chociaż często uważa się je za warzywa, kierując się tym, że są jadalne. Tak więc owoc to dynia lub warzywo, nie ma dokładnej definicji. Dlatego nie wiadomo, czym ta kultura jest. Naukowcy uważają dynię za owoc, podczas gdy większość konsumentów uważa ją za warzywo.
Czy dynia to warzywo czy jagoda?
Aby odpowiedzieć na to pytanie, zwróćmy się do źródeł naukowych. W sekcji botaniki jagoda jest uważana za owoc z dużą liczbą nasion, który ma gęstą skorupę i soczysty miąższ. Dynia - jagoda czy warzywo? Spróbujmy to rozgryźć. Na przykład arbuz. Naukowcy uważają to za jagodę, ponieważ pasuje do opisu. Ale my, zwykli konsumenci, czy tak to nazywamy? Weźmy winogrona. Wielu uważa to za owoc, chociaż jest to jagoda. Czym więc jest dynia - jagoda czy warzywo? Pytanie otwarte. Z jednej strony ma dużo nasion, gęstą skórkę, soczysty smaczny miąższ. Wygląda jak jagoda. Ale czy ktoś kiedykolwiek nazwał dynię jagodą?
Klasyfikacja
Wszyscy jedzący owoce stosują się do ich systematyzacji właśnie na podstawie kulinarnej. W tym rozumieniu owoce to owoce z soczystą słodką miazgą, które spożywa się na surowo, a warzywa to te, które trzeba ugotować. Ale może powstać zamieszanie. Na przykład pomidor. Najczęściej je się go na surowo, chociaż tak jestwarzywo. Jabłko można upiec w piekarniku, czyli przetworzyć, ale nadal będzie to owoc.
Istnieje wiele klasyfikacji owoców. Wszyscy są zdezorientowani i nie do końca zrozumiani. Dlatego nie należy zwracać uwagi na taki podział owoców według różnych cech. Jedz wszystko, co przynosi korzyść ciału, i nie rozumiej: dynia to warzywo lub owoc. Niech zrobią to naukowcy.
Rodzaje upraw
Uprawiane i dzikie tykwy tworzą różnorodne kształty i kolory. Pierwszy w naturze jest tylko pięć, a ostatni - szesnaście. Ale dziś na świecie uprawia się nie wszystkie rodzaje dyni, ale w zasadzie tylko trzy. Są to dynie wielkoowocowe, o twardej korze i gałki muszkatołowej. Łatwo je odróżnić, jeśli zwrócisz uwagę na łodygi. W pierwszym gatunku ma kształt zaokrąglony, cylindryczny, w drugim jego powierzchnia jest żebrowana rowkami, w drugim ma kształt pięciościanu, poszerzonego u podstawy, przypominającego nieco Wieżę Eiffla.
Dynia wielkoowocowa
Ojczyzną kultury jest Boliwia i Peru. Nawet w czasach starożytnych dynia była sprowadzana do Chin i Indii, gdzie zaczęto ją uprawiać wszędzie. To tutaj osiąga gigantyczne rozmiary, każdy owoc waży sto kilogramów lub więcej.
To najsłodsza odmiana dyni. Zawiera piętnaście procent cukru, a arbuz tylko jedenaście. Owoce mają inny kolor, okrągły lub płaski kształt, często mają małe guzki. Gatunki dyni mają odmiany. Roślina o dużych owocach ma trzy z nich:
- Mamut. Różni się ogromnymwielkość, jasne kolory, cienki miąższ, duża komora nasienna i niska zawartość cukru. Ogrodnicy uwielbiają tę dynię iz przyjemnością uprawiają takie odmiany jak Titan i Goliath.
- Zima. Ta dynia ma mały rozmiar płaskich owoców bulwiastych. Są ciemnozielone lub szare. Owoce są bardzo słodkie w smaku. Miąższ jest gęsty i jasnopomarańczowy, przypominający marchew, co wskazuje na wysoką zawartość karotenu. Do najsmaczniejszych odmian stołowych tego gatunku należą Marble i Cherson.
- Siarkowy. Ta odmiana dyni ma zaokrąglony płaski kształt i waży do trzydziestu kilogramów. Miąższ jest gęsty i nie słodki.
Dynia piżmowa
Opis tej odmiany kultury nie będzie kompletny, jeśli nie powiedzieć, że jest to najbardziej ciepłolubna roślina tropikalna. Rośnie w Meksyku, Kolumbii, Peru, Ameryce Środkowej. W naszym klimacie nie dojrzewa na otwartym terenie. Owoce wyróżnia wydłużony kształt, gładka lub lekko żebrowana powierzchnia. Niedojrzała dynia jest zielona, a dojrzały owoc jest żółty lub brązowawy.
Ta odmiana ma gruby miąższ i małą komorę nasienną. Bogaty w witaminy i karoten. Cukier w tej dyni to tylko dziesięć procent. Uprawiaj głównie odmiany takie jak turkiestan, północnoamerykańskie i japońskie.
Twarda kora dyniowa
Aby zrozumieć, czy dynia jest warzywem czy owocem, musisz zapoznać się z tą kulturą. Na przykład Meksyk jest uważany za miejsce narodzin dyni o twardym korze. Wyróżnia się następujące odmiany:
- Krzew. Są to cukinia, cukinia, bakłażan. Od dawna są znani w Europie, przybyli do nas z krajów śródziemnomorskich. Są używane wyłącznie w postaci niedojrzałej. W dojrzałych owocach traci się soczystość miąższu, a skórka staje się sztywna, stąd nazwa. Krzew rośliny jest bardzo wygodny w obróbce.
- Długie pleciony. Cechą tej odmiany dyni o twardym okorowaniu jest zdolność do zawiązywania wielu małych owoców. Rzadko.
