Za pomocą różnego rodzaju analizatorów człowiek orientuje się w otaczającym go świecie. To za pomocą wzroku, słuchu, węchu i innych zmysłów czujemy otoczenie zewnętrzne, rozpoznajemy zagrożenia. Różne analizatory każdej osoby nie mogą być opracowane w ten sam sposób. W artykule postaramy się dowiedzieć, czym jest analizator węchowy. W tym artykule omówiono budowę i funkcje, znaczenie dla zdrowia jednego z narządów zmysłów.
Definicja narządu węchu
Większość informacji o otaczającym świecie człowiek odbiera za pomocą narządu wzroku, ale bez węchu obraz nie byłby tak jasny, zrozumiały.
System węchowy jest przeznaczony do rozpoznawania substancji rozpuszczalnych i lotnych. System ten tworzy subiektywne obrazy w postaci określonych zapachów. Wartość analizatora węchowego polega również na tym, że jest on w stanie zapewnić obiektywną ocenę jakości powietrza, żywności i ogólnie środowiska.
Jeśli porównamy narząd węchowy u ludzi i zwierząt, możemy powiedzieć, że dlazwierząt, ten narząd ma szczególne znaczenie. Ale może nie być rozwijany jednakowo dla wszystkich. Na przykład istnieją formy życia, w których analizator węchowy jest dobrze rozwinięty. Tak więc niektóre gatunki motyli mogą znaleźć swojego partnera po zapachu w odległości do 8 kilometrów. Każdy zna psy, które potrafią podążać tropem człowieka, kierując się zapachem jego rzeczy.
Funkcje narządu węchu
Jeśli weźmiemy pod uwagę funkcje analizatora węchowego, możemy wymienić najważniejsze i najważniejsze:
- Analiza żywności pod kątem jadalności i atrakcyjności. Dzięki temu systemowi możesz określić stopień przydatności produktu.
- Kształtowanie zachowań żywieniowych.
- Analizator węchowy jest bezpośrednio zaangażowany w przygotowanie układu pokarmowego do przetwarzania żywności.
- Oznaczanie substancji niebezpiecznych dla organizmu ludzkiego.
- Tworzenie zachowań seksualnych, które mogą się zmieniać pod wpływem feromonów.
- Z udziałem tego analizatora osoba jest zorientowana w środowisku.
- Wiedza o świecie zewnętrznym nie jest kompletna bez narządu węchu.
Można zauważyć, że u osób niewidomych ich zmysł węchu może ulec pogorszeniu i znacznie lepiej wyczuwają one rzeczy, które pomagają im poruszać się po świecie.
Budowa analizatora węchowego
Jeśli weźmiemy pod uwagę strukturę tego narządu zmysłu, możemy zauważyć następujące działy:
- Peryferyjne. Obejmuje komórki receptorowe znajdujące się w błonie śluzowej nosa. Kończą się rzęskami w otoczeniuszlam. Rozpuszcza substancje zapachowe. Następuje interakcja chemiczna, która jest przekształcana w impuls nerwowy.
- Oddział przewodzenia składa się z nerwu węchowego. Za jego pośrednictwem sygnały z receptorów trafiają do przodomózgowia, gdzie znajduje się opuszka węchowa. W nim odbywa się pierwotna analiza informacji, następnie impulsy trafią do kolejnej sekcji analizatora.
- Centralna część znajduje się w płatach skroniowych i czołowych kory mózgowej. To tutaj dokonuje się ostateczne badanie informacji, dokonuje się rozpoznania zapachu i kształtuje się ostateczna reakcja naszego organizmu na jego działanie.
Zapoznajmy się bardziej szczegółowo ze strukturą i funkcjonowaniem tych działów.
Obwodowa część analizatora
Biorąc pod uwagę budowę analizatora węchowego, należy zacząć od sekcji początkowej. Znajduje się w jamie nosowej. W miejscach tych błona śluzowa jest lekko pogrubiona, na wierzchu pokryta wydzielinami śluzowymi, które pełnią funkcję ochronną, zapobiegają wysychaniu, a także uczestniczą w usuwaniu pozostałych substancji drażniących po zakończeniu ich ekspozycji.
W tym miejscu zachodzi kontakt między substancjami zapachowymi a komórkami receptorowymi. W nabłonku występują dwa rodzaje komórek:
- Wsparcie. Biorą udział w procesach metabolicznych.
- Węch. Są to same receptory, które mają dużą liczbę rzęsek, aby zwiększyć obszar kontaktu.
Komórki węchowe mają dwaproces, z których jedna rozciąga się na opuszki węchowe, a druga ma kształt patyczka i kończy się bańką z rzęskami.
Dział Dyrygentów
Ten dział jest przeznaczony do przenoszenia informacji, dlatego jest reprezentowany przez ścieżki nerwowe tworzące nerw węchowy. Składa się z oddzielnych wiązek idących do wzgórza.
Zaobserwowano połączenie z układem limbicznym, co wyjaśnia obecność emocji w procesie węchania. Na przykład niektóre zapachy mogą powodować przyjemność, inne obrzydzenie itd.
Sekcja centralnego analizatora
Ten dział obejmuje opuszki węchowe. Obejmuje to również dział w płatach skroniowych mózgu.
Wszystko znajduje się z przodu płata gruszkowatego kory w hipokampie.
Mechanizm zapachu
Aby skutecznie postrzegać substancje drażniące, ich cząsteczki muszą najpierw rozpuścić się w śluzie otaczającym komórki receptora. Następnie następuje interakcja ze specjalnymi białkami wbudowanymi w błonę komórkową.
Taki kontakt jest możliwy, jeśli kształt cząsteczki bodźca pasuje do kształtu białka. Substancja śluzowa kontroluje dostępność powierzchni receptora dla cząsteczek zapachowych.
Po zetknięciu się cząsteczki bodźca z receptorem białkowym zmienia się struktura tego ostatniego, w wyniku czego otwierają się kanały jonów sodowych w błonie. jony soduwnikają do środka i tworzą ładunki dodatnie, które prowadzą do depolaryzacji błony.
Mediator jest uwalniany z komórki receptora, co prowadzi do pojawienia się impulsu nerwowego w odcinkach włókna nerwowego. W ten sposób, w postaci impulsów nerwowych, pobudzenie węchowe zaczyna być przekazywane do innych części analizatora.
Działanie układu węchowego
Jeśli wyobrazisz sobie, jak działa ludzki analizator węchowy, wtedy całą pracę można podzielić na kilka etapów:
- Promowanie bodźca zapachowego do komórek receptorowych, co kończy się połączeniem z białkami receptorowymi.
- Przekształcenie działania chemicznego substancji zapachowej w impuls nerwowy. Ten etap rozpoczyna się od przyłączenia bodźca do receptora, a kończy wytworzeniem impulsów nerwowych.
- Przemieszczenie impulsu nerwowego do dolnego centrum nerwu. Można to zinterpretować jako ruch w kierunku opuszki węchowej.
- Impulsowe przemiany w opuszce węchowej.
- Promowanie impulsów nerwowych do wyższych ośrodków węchowych.
- Budowanie obrazu podrażnienia w postaci pewnego zapachu.
Wszystkie te etapy następują po sobie w kolejności. W przypadku zaobserwowania problemów lub zakłóceń na jednym z nich można powiedzieć, że percepcja zapachów jest osłabiona.
Przyzwyczajenie się do analizatora węchowego
Przeanalizowaliśmy cechy ludzkiego analizatora węchowego, ale warto również zauważyć, że ten system sensoryczny jest w stanie się przystosować. Dzieje się tak w przypadku długotrwałego narażenia na działanie drażniące.
Adaptacja analizatora może nastąpić w ciągu kilku sekund, a czasem nawet do pięciu minut. Wszystko zależy od wielu czynników:
- Czas trwania kontaktu z substancją zapachową.
- Stężenia substancji drażniących.
- Natężenie przepływu powietrza.
Istnieje dość duża grupa substancji zapachowych, do których analizator węchowy szybko się przystosowuje. Mija bardzo mało czasu, a zapach przestaje być wyczuwalny. Uderzającym przykładem jest całkowita adaptacja do zapachu twojego ciała, pokoju, rzeczy.
Do niektórych czynników drażniących uzależnienie kształtuje się powoli lub nawet częściowo. Przy krótkotrwałym działaniu słabego bodźca węchowego uzależnienie może objawiać się wzrostem czułości tego analizatora.
Ustalono już, że rozwój adaptacji następuje nie w pierwszej części analizatora, ale w ostatniej, czyli korowej. Często, gdy ta sama substancja zapachowa działa przez długi czas, w korze mózgowej powstaje uporczywe ognisko wzbudzenia. W takich sytuacjach węch może również wystąpić pod wpływem innych bodźców. Czasami to uczucie może stać się natrętne i pojawia się nawet przy braku bodźców. W tym przypadku możemy mówić o halucynacjach lub złudzeniach.
Można tylko z całą pewnością powiedzieć, że jeśli nastąpi adaptacja do jednego konkretnego zapachu, nie wpłynie to w żaden sposób na postrzeganie innych bodźców, ponieważ wszystkie bodźce wpływają naróżne receptory.
Teoria zapachu
Obecnie znanych jest ponad 10 tysięcy substancji zapachowych. Wszystkie można podzielić na siedem klas podstawowych zapachów:
- Kwiatowy.
- Men.
- Piżmo.
- Eteryczny.
- Zgniłe.
- Kamfora.
- Kaustyczny.
Jeżeli jest mieszanka kilku zapachów, to jej analizator węchowy może postrzegać to jako zupełnie nowy aromat. Cząsteczki różnych substancji różnią się kształtem, na przykład zapach kamfory ma okrągłe cząsteczki, a piżmowy ma kształt dysku. Ponadto różnią się one również ładunkiem elektrycznym: niektóre mogą mieć dodatni, a inne ujemny.
Istnieje wiele teorii, które próbują wyjaśnić mechanizm percepcji zapachu. Obecnie najpowszechniejszy jest stereochemiczny, który stwierdza, że istnieje kilka rodzajów miejsc na błonie komórek receptorowych. Różnią się budową i elektrofilowością. To oni są w stanie rozpoznać cząsteczki zapachowe o określonym kształcie i rozmiarze.
Odmiany zaburzeń węchowych
Poza tym, że analizator węchowy nie jest jednakowo opracowany dla wszystkich, można zaobserwować pewne naruszenia i odchylenia w jego pracy:
- Anosmia to całkowity brak zdolności węchu.
- Hiposmia to osłabienie węchu.
- Wręcz przeciwnie, hiperosmia jest obserwowana przy zwiększonej wrażliwości węchowej.
- Parosmia charakteryzuje nieodpowiednie postrzeganie zapachów.
- Upośledzone różnicowanie.
- Wygląd halucynacji węchowych.
- Agnozja węchowa jest ustawiona, jeśli osoba czuje zapach, ale nie może go rozpoznać.
Należy zauważyć, że wraz z wiekiem następuje stopniowy spadek wrażliwości węchowej. Analizator węchowy nie jest już w stanie tak wyraźnie i szybko rozpoznawać zapachów. Naukowcy obliczyli, że w wieku 50 lat zmysł węchu przeciętnej osoby jest zmniejszony o połowę w porównaniu z młodzieżą.
Analizator węchowy i jego cechy wiekowe
Po raz pierwszy podczas wewnątrzmacicznego rozwoju analizatora węchowego zaczyna tworzyć się odcinek obwodowy. Dzieje się to już w 8 tygodniu rozwoju. Pod koniec ciąży, a raczej pod koniec 8 miesiąca, ten analizator jest już w pełni uformowany.
Już po urodzeniu można zaobserwować reakcję noworodka na zapachy. Przejawia się to w postaci ruchów twarzy, zmian w pracy mięśnia sercowego, częstości oddechów, pozycji ciała.
To za pomocą zapachu dziecko rozpoznaje zapach swojej matki. Ten narząd zmysłu jest ważnym składnikiem powstawania odruchów pokarmowych. Stopniowo, gdy dziecko dorośnie, wzrasta zdolność analizatora do rozróżniania zapachów. Subtelność i siła tego procesu wzrasta w 4. miesiącu.
Jeżeli porównamy zdolność postrzegania i rozróżniania zapachów u dzieci w wieku 5-6 lat i u dorosłych, możemy powiedzieć, że te ostatnie mają znacznie wyższą zdolność.
To są cechy wieku analizatora węchowego. Można również powiedzieć, że w wyniku systematycznego treningu można znacznie poprawić węch, ale nałogowi palacze ryzykują utratę ostrości percepcji, ponieważ składniki składowe dymu tytoniowego negatywnie wpływają na receptory. Również częste choroby zapalne jamy nosowej przyczyniają się do osłabienia węchu.
Rozważyliśmy więc analizator węchowy. Jego struktura i funkcje są opisane z całą możliwą dostępnością. Można śmiało powiedzieć, że dla człowieka ważne są wszystkie narządy zmysłów. Jeśli w pracy przynajmniej jednego analizatora zaobserwuje się problemy, możemy już powiedzieć, że zmniejsza się adekwatność percepcji otaczającego świata, zanika pełnia doznań z życia. Zadbaj o siebie i swoje zmysły.
