Każdy zna taką roślinę jak marchewka. Rodzina, do której należy, jest bardzo zróżnicowana. Pasternak, koperek, seler, koper… Nie można ich wszystkich wymienić. Z naszego artykułu dowiesz się o cechach budowy i wzrostu marchwi, jej korzystnych właściwościach i zastosowaniach.
Charakterystyka roślin dwuliściennych
Zacznijmy od klasyfikacji. Marchew to rośliny dwuliścienne. Charakterystyczne cechy tej grupy systematycznej to obecność dwóch liścieni w zarodku nasiennym, żyłkowanie liściowe, system korzeniowy oraz obecność bocznej tkanki wychowawczej w łodydze. Dicots to liczna i szeroko rozpowszechniona grupa, obejmująca kilkadziesiąt rodzin.
Do jakiej rodziny należy marchewka
Rodzina Umbelliferae również należy do roślin dwuliściennych. Nazwę tę przyjęli od charakterystycznego kwiatostanu, który nazywa się złożonym parasolem. Jaka jest jego funkcja? Od szczytu wspólnej osi takiej konstrukcji rozchodzą się proste parasole. Podstawy każdegootoczone przylistkami.
Pietruszka, seler, marchewka… Jaką rodzinę reprezentują? Oczywiście Parasole. Wszystkie mają regularne małe, biseksualne kwiaty. Najczęściej ich płatki są pomalowane na biało. Ale są kubki niebieskie i żółte. Liczba płatków to pięć, słupek to jeden. Kielich wygląda jak zęby lub nie jest w ogóle rozwinięty.
Liście z żyłkami pierzastymi, płytki preparowane. Owocem baldaszkowatych jest niełupek dwudzielny. Po dojrzewaniu dzieli się na dwie części.
Bliscy krewni
Różowe i strączkowe są bardzo podobne do baldaszkowatych pod względem cech strukturalnych. Wszystkie mają pięcioczłonowe kwiaty. Marchewki nie są wyjątkiem. Rodzina krzyżowa, w przeciwieństwie do nich, ma cztery płatki w kwiatku. Poza tym ich charakterystyczne cechy są bardzo różne. Dotyczy to przede wszystkim kwiatu. Tak więc w kolorze Pink jest poprawna, z dużą liczbą pręcików, podczas gdy w roślinach strączkowych wygląda jak ćma lub łódka z żaglem i wiosłami.
Odmiana selera
Oprócz dobrze znanej marchwi, rodzina Umbelliferae jest reprezentowana przez szeroką gamę roślin leczniczych, spożywczych i aromatycznych. Pierwsza grupa obejmuje koper włoski i anyż. Rośliny te zawierają olejki aromatyczne, które są szeroko stosowane w przemyśle farmaceutycznym, perfumeryjnym i mydlanym. Ciasto pozostałe po ich obróbce jest bogate w białko. Dlatego ten produkt jest używany jako pasza dla zwierząt gospodarskich.
Do pikantno-aromatycznego parasolapowinno zawierać pietruszkę, pasternak, kminek, koperek, kolendrę. Co więcej, różne części takich roślin mają cenne właściwości: liście, korzenie, owoce i nasiona.
Wśród baldaszkowatych są również jadowite przedstawiciele. Na przykład cykuta. Ta właściwość wynika z obecności wielu alkaloidów. Nawet w czasach starożytnej Grecji substancja ta była używana jako oficjalna trucizna, której używano do zabijania skazanych na śmierć. Ale od czasów Hipokratesa cykuta była używana jako roślina lecznicza.
Oczywiste korzyści
Marchew, której rodzina to także baldaszkowate, mają nie tylko przyjemny smak. Skład chemiczny tego produktu sprawia, że jest on również użyteczny. Marchew jest bogata w witaminy z grupy B, C, E. Z mikroelementów można wymienić sód, potas, magnez i chlor oraz mikro-jod, miedź, mangan i kob alt.
Ale ten produkt jest szczególnie bogaty w witaminę A. Jej niedobór powoduje chorobę, taką jak hemeralopia lub ślepota nocna. Osoba cierpiąca na to, słabo rozróżnia kontury przedmiotów o zmierzchu. A jeśli wyjdzie ze światła w ciemność, przyzwyczai się do tego przez długi czas.
Witamina A ma również ogromne znaczenie dla błony śluzowej oka. Jej niedobór prowadzi do zaniku gruczołów łzowych. Konsekwencją tego jest suchość rogówki, jej uszkodzenie i zmniejszone funkcje ochronne. To z kolei może prowadzić do rozwoju infekcji oczu.
Wartość ekonomiczna
Marchew od dawna zajmujewiodąca pozycja pod względem powierzchni zasiewów wśród roślin warzywnych. Na przykład w Rosji z 20% przeznaczonych na te rośliny, użyteczna roślina okopowa zajmuje 15. Marchewki są przechowywane do następnych zbiorów, co również jest jej zaletą.
Cenne walory odżywcze wynikają z dużej zawartości węglowodanów, w szczególności sacharozy i glukozy. Dlatego rośliny okopowe są wykorzystywane w kuchni zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do sałatek i gulaszów warzywnych.
Gatunki paszowe służą jako pokarm dla bydła, prosiąt i drobiu. Marchew jest również uprawiana jako roślina przemysłowa w celu uzyskania karotenu w przemyśle.
Cechy biologiczne
Marchew to roślina dwuletnia. Oznacza to, że w pierwszym roku nie produkuje owoców i nasion. Latem pojawiają się tylko rośliny okopowe z rozetami liści. Dzięki zmodyfikowanemu korzeniowi głównemu roślina toleruje niekorzystne okresy chłodu, a w nowej wiośnie tworzy krzew nasienny. Tak więc roślina okopowa jest organem magazynującym. Część powietrzna jest reprezentowana przez wydrążone łodygi o zaokrąglonym lub żebrowanym kształcie, osiągające długość około 1,5 m. Liście są złożone, z wypreparowaną płytką.
Wiosną drugiego roku rozwoju rozwijają się kwiatostany - złożone parasole. Kwiaty zewnętrzne są większe. Owoce dojrzewają bliżej jesieni. Każdy z nich składa się z dwóch nasion, które można dowolnie oddzielić.
Tak więc marchewki należą do rodziny Umbelliferae. Charakterystyczne cechy tej grupy systematycznej to pięcioczłonowy kwiat, złożony kwiatostan parasolowy oraz owoc, który po dojrzeniu dzieli się na dwie części. Do tegorodzina obejmuje wartościowe produkty spożywcze, lecznicze i pikantne - aromatyczne rośliny.
